🧁 Ingredientes
- 🍰 2 pimentões poblano grandes *
- 🥧 2 xícaras de grãos de milho frescos (de 2 espigas grandes) ou congelados, descongelados, divididos
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga derretida, levemente resfriada
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥄 picada grande de fermento em pó
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍝 1/2 xícara de mistura instantânea de massa de milho (maseca) **
- 🥣 4 onças (113 g) de fatias de presunto serrano ou presunto de 1/4 de polegada de espessura, cortadas em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 1 xícara)
- 🧀 1 xícara de queijo manchego ralado grosseiramente (cerca de 4 1/2 onças (128 g))
👨🍳 Modo de Preparo
char chiles sobre chama de gás ou na grelha até escurecer por todos os lados.
🔸 coloque em saco de papel por 15 minutos.
🔸 descasque e semeie as pimentas e corte-as longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine 1 1/2 xícara de milho, ovos e os próximos 3 ingredientes no liquidificador.
🔸 misture até ficar quase homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 adicione o creme de leite e a maseca; mexa até misturar bem e, em seguida, acrescente o presunto, o queijo, a pimenta e a 1/2 xícara de milho restante.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira preparada.
🔸 asse até que o pudim de milho esteja inchado e dourado em alguns pontos por cima, cerca de 40 minutos.
🔸 *essas pimentas verdes frescas, muitas vezes chamadas de pasillas, estão disponíveis em alguns supermercados, lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
🔸 **maseca (mistura instantânea de massa de milho) está disponível nos mercados latinos.
🔸 coloque em saco de papel por 15 minutos.
🔸 descasque e semeie as pimentas e corte-as longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine 1 1/2 xícara de milho, ovos e os próximos 3 ingredientes no liquidificador.
🔸 misture até ficar quase homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 adicione o creme de leite e a maseca; mexa até misturar bem e, em seguida, acrescente o presunto, o queijo, a pimenta e a 1/2 xícara de milho restante.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira preparada.
🔸 asse até que o pudim de milho esteja inchado e dourado em alguns pontos por cima, cerca de 40 minutos.
🔸 *essas pimentas verdes frescas, muitas vezes chamadas de pasillas, estão disponíveis em alguns supermercados, lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
🔸 **maseca (mistura instantânea de massa de milho) está disponível nos mercados latinos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
