🧁 Ingredientes
- 🥚 8 xícaras de cubos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de pão de ovo com crosta (de um pão de 16 onças (454 g))
- 🥗 2 1/4 xícaras de tâmaras medjool picadas sem caroço (cerca de 12 onças (340 g))
- 🥧 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar de padeiro (açúcar superfino) ou açúcar normal
- 🥘 3 1/2 xícaras meio a meio
- 🥧 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 🥣 1/4 colher de chá (generosa) de noz-moscada moída
- 🍬 açúcar em pó
- 🥣 amaretto zabaglione
👨🍳 Modo de Preparo
disponha os cubos de pão em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente para secar durante a noite.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 transfira os cubos de pão para o prato preparado.
🔸 misture as tâmaras e as amêndoas em uma tigela média.
🔸 polvilhe a mistura de tâmaras sobre o pão e misture para distribuir uniformemente.
🔸 na batedeira, bata os ovos e as gemas em uma tigela grande até formar espuma.
🔸 adicione 1 xícara de açúcar e bata até a mistura engrossar e ficar amarelo claro, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione meio a meio, baunilha e noz-moscada; bata apenas até misturar.
🔸 (a mistura de pão e o creme podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe a mistura de pão repousar descoberta em temperatura ambiente.
🔸 deixe o creme esfriar; bata novamente antes de continuar.) pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 despeje o creme sobre a mistura de pão e pressione levemente o pão com uma espátula de borracha para submergir.
🔸 deixe descansar por 15 minutos, pressionando levemente o pão de vez em quando para submergir.
🔸 asse o pudim de pão por 25 minutos.
🔸 usando uma colher grande, pressione o pão para baixo, permitindo que o creme do prato suba à superfície.
🔸 coloque o creme uniformemente sobre a mistura de pão.
🔸 continue a assar o pudim até que a faca inserida no centro do creme saia limpa, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 retire o pudim de pão do forno e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 sirva quente com amaretto zabaglione morno ou gelado.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente para secar durante a noite.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 transfira os cubos de pão para o prato preparado.
🔸 misture as tâmaras e as amêndoas em uma tigela média.
🔸 polvilhe a mistura de tâmaras sobre o pão e misture para distribuir uniformemente.
🔸 na batedeira, bata os ovos e as gemas em uma tigela grande até formar espuma.
🔸 adicione 1 xícara de açúcar e bata até a mistura engrossar e ficar amarelo claro, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione meio a meio, baunilha e noz-moscada; bata apenas até misturar.
🔸 (a mistura de pão e o creme podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe a mistura de pão repousar descoberta em temperatura ambiente.
🔸 deixe o creme esfriar; bata novamente antes de continuar.) pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 despeje o creme sobre a mistura de pão e pressione levemente o pão com uma espátula de borracha para submergir.
🔸 deixe descansar por 15 minutos, pressionando levemente o pão de vez em quando para submergir.
🔸 asse o pudim de pão por 25 minutos.
🔸 usando uma colher grande, pressione o pão para baixo, permitindo que o creme do prato suba à superfície.
🔸 coloque o creme uniformemente sobre a mistura de pão.
🔸 continue a assar o pudim até que a faca inserida no centro do creme saia limpa, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 retire o pudim de pão do forno e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 sirva quente com amaretto zabaglione morno ou gelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
