🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de água
- 🥣 1/3 xícara de pequenas pérolas de tapioca
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar dividido
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍽️ 1 litro de morangos aparados e picados grosseiramente
- ☕ equipamento: um moedor elétrico de café/especiarias ou um almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
leve a água para ferver em uma panela pesada de 1 litro.
🔸 junte a tapioca e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca fique quase opaca, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o creme de leite, 1/4 xícara de açúcar e 1/8 colher de chá de sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca esteja cozida, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela de metal e deixe esfriar completamente em banho de gelo, mexendo sempre, por 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, triture as sementes de erva-doce no moedor.
🔸 pulse os morangos em um processador de alimentos com erva-doce e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes até obter um purê grosso.
🔸 divida entre copos (6 onças (170 g)).
🔸 coloque a tapioca sobre os morangos.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 15 minutos.
🔸 junte a tapioca e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca fique quase opaca, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o creme de leite, 1/4 xícara de açúcar e 1/8 colher de chá de sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca esteja cozida, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela de metal e deixe esfriar completamente em banho de gelo, mexendo sempre, por 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, triture as sementes de erva-doce no moedor.
🔸 pulse os morangos em um processador de alimentos com erva-doce e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes até obter um purê grosso.
🔸 divida entre copos (6 onças (170 g)).
🔸 coloque a tapioca sobre os morangos.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
