🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/4 LIBRA (1.81 kg) de banha de folhas, cortada em cubos grandes, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🌾 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍲 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de fubá branco moído na pedra
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥧 1 1/2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥧 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🥗 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 🧈 1 xícara de manteiga de maçã
- 🥛 1 xícara de leitelho integral
- 🥘 2 colheres de sopa de bourbon
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥘 1 xícara de xarope de sorgo
- 🥣 1/2 xícara pesada creme
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350ºf.
🔸 unte uma forma redonda de 25 centímetros.
🔸 coloque a banha e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 misture em velocidade baixa para combinar e, em seguida, aumente a velocidade para alta para misturar tudo.
🔸 misture até obter uma mistura lisa e marrom bem claro, raspando as laterais da tigela conforme necessário; isso leva cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato, o sal, o gengibre, a canela, a noz-moscada e o cravo em uma tigela grande.
🔸 em uma tigela grande separada, misture a manteiga de maçã, o leitelho e o bourbon.
🔸 assim que a mistura de banha e açúcar estiver pronta, reduza a velocidade para média e acrescente os ovos e a gema, um de cada vez, até incorporar.
🔸 adicione a mistura de farinha em terços, alternando com a mistura de manteiga de maçã, mexendo sempre até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia seco.
🔸 vire da forma sobre uma gradinha para esfriar enquanto faz a calda.
🔸 misture o sorgo e o creme de leite em uma panela de fundo grosso e leve para ferver.
🔸 em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
🔸 bata até ficar bem misturado.
🔸 transfira o bolo para um prato de servir.
🔸 faça furos na parte superior do bolo com um garfo e despeje lentamente a calda sobre todo o bolo até que seja absorvida.
🔸 sirva ligeiramente quente.
🔸 unte uma forma redonda de 25 centímetros.
🔸 coloque a banha e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 misture em velocidade baixa para combinar e, em seguida, aumente a velocidade para alta para misturar tudo.
🔸 misture até obter uma mistura lisa e marrom bem claro, raspando as laterais da tigela conforme necessário; isso leva cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, misture a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato, o sal, o gengibre, a canela, a noz-moscada e o cravo em uma tigela grande.
🔸 em uma tigela grande separada, misture a manteiga de maçã, o leitelho e o bourbon.
🔸 assim que a mistura de banha e açúcar estiver pronta, reduza a velocidade para média e acrescente os ovos e a gema, um de cada vez, até incorporar.
🔸 adicione a mistura de farinha em terços, alternando com a mistura de manteiga de maçã, mexendo sempre até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia seco.
🔸 vire da forma sobre uma gradinha para esfriar enquanto faz a calda.
🔸 misture o sorgo e o creme de leite em uma panela de fundo grosso e leve para ferver.
🔸 em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
🔸 bata até ficar bem misturado.
🔸 transfira o bolo para um prato de servir.
🔸 faça furos na parte superior do bolo com um garfo e despeje lentamente a calda sobre todo o bolo até que seja absorvida.
🔸 sirva ligeiramente quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
