🧁 Ingredientes
- 🥣 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de russet misto, yukon gold e batatas de casca branca, descascadas, cortadas em 2' cubos
- 🍰 1 1 LIBRA (0.45 kg) de raiz de aipo (aipo-rábano), descascada, cortada em 3/4' cubos
- 🍲 1 6' pedaço de raiz-forte, descascado, ralado grosseiramente
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite
- 🥄 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as batatas, a raiz de aipo e a raiz-forte em uma panela grande.
🔸 adicione água para cobrir 1'.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 25-30 minutos.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 retorne os vegetais para a panela; adicione o creme de leite, a mostarda dijon e a manteiga.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse os vegetais grosseiramente.
🔸 adicione o líquido de cozimento reservado às colheres de sopa se o purê estiver muito duro.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 adicione água para cobrir 1'.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 25-30 minutos.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 retorne os vegetais para a panela; adicione o creme de leite, a mostarda dijon e a manteiga.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse os vegetais grosseiramente.
🔸 adicione o líquido de cozimento reservado às colheres de sopa se o purê estiver muito duro.
🔸 tempere a gosto com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
