🧁 Ingredientes
- 🍰 4 LIBRAS (1.81 kg) de batatas yukon gold, descascadas, cortadas em 2' pedaços
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🍽️ 3 raminhos de tomilho, opcional
- 🥧 2 folhas de louro
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 4 LIBRAS (1.81 kg) de batatas yukon gold, descascadas e cortadas em pedaços de 2 ', em uma panela grande e despeje água fria para cobrir 1'.
🔸 adicione 1 colher de sopa de sal kosher e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam bem macias, mas não saturadas ou quebradiças, 20–25 minutos (a fervura deixará os pedaços encharcados).
🔸 escorra as batatas, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento se for prepará-las com antecedência.
🔸 retorne as batatas à panela e leve ao fogo baixo.
🔸 mexa delicadamente até secar, cerca de 1 minuto.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 1/2 xícara de leite integral, 3 raminhos de tomilho, se desejar, 2 folhas de louro e 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal em uma panela pequena em fogo médio até a manteiga derreter.
🔸 retire do fogo.
🔸 passe as batatas quentes por um espremedor e coloque-as em uma tigela grande (se esfriar, as batatas ficarão pegajosas).
🔸 retire as ervas da mistura de leite morno; descartar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de leite às batatas, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até incorporar e ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o purê de batata com alguns pedaços de manteiga por cima.
🔸 adicione 1 colher de sopa de sal kosher e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam bem macias, mas não saturadas ou quebradiças, 20–25 minutos (a fervura deixará os pedaços encharcados).
🔸 escorra as batatas, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento se for prepará-las com antecedência.
🔸 retorne as batatas à panela e leve ao fogo baixo.
🔸 mexa delicadamente até secar, cerca de 1 minuto.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 1/2 xícara de leite integral, 3 raminhos de tomilho, se desejar, 2 folhas de louro e 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal em uma panela pequena em fogo médio até a manteiga derreter.
🔸 retire do fogo.
🔸 passe as batatas quentes por um espremedor e coloque-as em uma tigela grande (se esfriar, as batatas ficarão pegajosas).
🔸 retire as ervas da mistura de leite morno; descartar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de leite às batatas, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até incorporar e ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o purê de batata com alguns pedaços de manteiga por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
