🧁 Ingredientes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de couve, caules e costelas centrais descartados e folhas picadas
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas grandes para ferver
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a couve em uma panela com água fervente com sal (1 1/2 colher de sopa de sal para 4 litros de água), descoberta, até ficar macia, cerca de 7 minutos.
🔸 escorra a couve e transfira imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 quando a couve esfriar, escorra, mas não esprema.
🔸 enquanto a couve cozinha, descasque as batatas e corte-as em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe em creme com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela média e pesada, tampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 15 a 20 minutos.
🔸 bata a mistura de batata com couve em 2 porções em um processador de alimentos até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 transfira para uma panela pesada de 4 a 5 litros e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 escorra a couve e transfira imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 quando a couve esfriar, escorra, mas não esprema.
🔸 enquanto a couve cozinha, descasque as batatas e corte-as em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe em creme com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela média e pesada, tampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 15 a 20 minutos.
🔸 bata a mistura de batata com couve em 2 porções em um processador de alimentos até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 transfira para uma panela pesada de 4 a 5 litros e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
