🧁 Ingredientes
- 🥧 1 2 - 2 1/2 LIBRA (1.13 kg) de abóbora kabocha, cortada ao meio, sem sementes
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥣 1 6' pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🍬 1 colher de sopa (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥛 1 1/2 xícara (ou mais) de creme de leite
- 🧀 pano de queijo
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio ou papel alumínio.
🔸 tempere o interior da abóbora com sal e pimenta.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira preparada.
🔸 asse até ficar macio, 1-1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 forre uma peneira com uma camada dupla de gaze; coloque sobre uma tigela pequena.
🔸 pulse o gengibre em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 transfira para a peneira preparada.
🔸 junte as pontas do pano; aperte bem para liberar o suco de gengibre na tigela.
🔸 coloque a polpa da abóbora em um processador de alimentos.
🔸 adicione açúcar e 1 colher de sopa de suco de gengibre.
🔸 com a máquina funcionando, adicione gradualmente 1 1/2 xícara de creme de leite e bata até ficar homogêneo, adicionando mais creme às colheres de sopa se estiver muito grosso.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais suco de gengibre, se desejar.
🔸 aqueça delicadamente em uma panela, mexendo sempre, até aquecer bem.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 reaqueça delicadamente o purê em uma panela, acrescentando um pouco mais de creme se necessário.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio ou papel alumínio.
🔸 tempere o interior da abóbora com sal e pimenta.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira preparada.
🔸 asse até ficar macio, 1-1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 forre uma peneira com uma camada dupla de gaze; coloque sobre uma tigela pequena.
🔸 pulse o gengibre em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 transfira para a peneira preparada.
🔸 junte as pontas do pano; aperte bem para liberar o suco de gengibre na tigela.
🔸 coloque a polpa da abóbora em um processador de alimentos.
🔸 adicione açúcar e 1 colher de sopa de suco de gengibre.
🔸 com a máquina funcionando, adicione gradualmente 1 1/2 xícara de creme de leite e bata até ficar homogêneo, adicionando mais creme às colheres de sopa se estiver muito grosso.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais suco de gengibre, se desejar.
🔸 aqueça delicadamente em uma panela, mexendo sempre, até aquecer bem.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 reaqueça delicadamente o purê em uma panela, acrescentando um pouco mais de creme se necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
