🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 1/4 xícara de cebola picadinha
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de pastinaga, descascada, cortada em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata russet, descascada, cortada em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de nabos, descascados, cortados em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 2 xícaras de caldo de vegetais
- 🍰 2 colheres de sopa (1 onça (28 g)) de cream cheese
- 🍲 4 colheres de sopa de endro fresco picado, dividido
- 🥣 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🍽️ informações sobre ingredientes: panko pode ser encontrado na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 3 colheres de sopa de manteiga com óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione pastinacas, batatas e nabos; mexa 4 minutos.
🔸 adicione o alho; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione caldo; deixe ferver.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 despeje o caldo de cozimento em uma tigela pequena; reserva.
🔸 adicione o cream cheese aos vegetais.
🔸 na batedeira, bata os vegetais até obter um purê homogêneo.
🔸 adicione 2 colheres de sopa da mistura de manteiga e óleo do caldo aos vegetais.
🔸 junte 2 colheres de sopa de endro.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 transfira o purê para o prato preparado.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione o panko e mexa até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar e guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 posicione a grelha no terço superior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 polvilhe a mistura panko sobre o purê de vegetais.
🔸 asse até que o topo esteja dourado, cerca de 15 minutos (25 minutos se estiver frio).
🔸 polvilhe com 2 colheres de sopa de endro.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione pastinacas, batatas e nabos; mexa 4 minutos.
🔸 adicione o alho; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione caldo; deixe ferver.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 despeje o caldo de cozimento em uma tigela pequena; reserva.
🔸 adicione o cream cheese aos vegetais.
🔸 na batedeira, bata os vegetais até obter um purê homogêneo.
🔸 adicione 2 colheres de sopa da mistura de manteiga e óleo do caldo aos vegetais.
🔸 junte 2 colheres de sopa de endro.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 transfira o purê para o prato preparado.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione o panko e mexa até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar e guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 posicione a grelha no terço superior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 polvilhe a mistura panko sobre o purê de vegetais.
🔸 asse até que o topo esteja dourado, cerca de 15 minutos (25 minutos se estiver frio).
🔸 polvilhe com 2 colheres de sopa de endro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
