🧁 Ingredientes
- 🥘 3 LIBRAS (1.36 kg) de pastinaga, descascadas, cortadas em quatro no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧈 3/4 em barra de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🥄 10 onças (284 g) de couve de bruxelas
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 🥄 3 colheres de sopa de água
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as pastinacas em uma panela de 5 a 6 litros de água fervente com 1 colher de sopa de sal, tampada, até ficar bem macia, por 15 a 20 minutos, depois escorra.
🔸 bata as pastinacas quentes com manteiga, leite e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal, transfira para uma travessa e mantenha aquecido e coberto.
🔸 enquanto isso, remova e reserve todas as folhas, exceto as menores, das couves de bruxelas, aparando as pontas do caule conforme necessário.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, cozinhe as folhas, mexendo ocasionalmente, até dourar em manchas, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione água e cozinhe, mexendo, até que as folhas murchem ligeiramente e a água evapore, 1 a 2 minutos.
🔸 tempere com sal e espalhe as folhas sobre o puré de pastinaga.
🔸 bata as pastinacas quentes com manteiga, leite e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal, transfira para uma travessa e mantenha aquecido e coberto.
🔸 enquanto isso, remova e reserve todas as folhas, exceto as menores, das couves de bruxelas, aparando as pontas do caule conforme necessário.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, cozinhe as folhas, mexendo ocasionalmente, até dourar em manchas, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione água e cozinhe, mexendo, até que as folhas murchem ligeiramente e a água evapore, 1 a 2 minutos.
🔸 tempere com sal e espalhe as folhas sobre o puré de pastinaga.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
