🧁 Ingredientes
- 🥘 3 bulbos grandes de erva-doce frescos (cerca de 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) no total), aparados, divididos em quatro através do núcleo, núcleo central aparado e descartado, cortado em pedaços de 3/4 de polegada
- 🧅 1 cebola média, cortada em pedaços de 3/4 de polegada (cerca de 1 3/4 xícaras)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho fino, dividido
- 🥧 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas yukon gold, descascado, cortado em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga
- 🥧 1 1/2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 🥧 1/2 xícara de crème fraîche *
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 combine erva-doce, cebola, óleo e 1 colher de chá de sal marinho em uma tigela grande; jogue.
🔸 espalhe em camada única na assadeira preparada; polvilhe com pimenta.
🔸 asse até que a erva-doce e a cebola estejam bem macias, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira a mistura de erva-doce para o processador e bata até ficar quase homogêneo.
🔸 cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem bem macias, cerca de 25 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque em uma tigela grande e amasse com o espremedor de batatas até ficar homogêneo.
🔸 misture o purê de erva-doce.
🔸 derreta a manteiga com o alecrim e 1 colher de chá de sal marinho em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 misture a mistura de manteiga ao purê de erva-doce e batata.
🔸 misture o crème fraîche.
🔸 tempere a gosto com mais pimenta e sal, se desejar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 transfira o purê para uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 frio.
🔸 antes de servir, leve ao microondas em potência alta até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 vendido em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 combine erva-doce, cebola, óleo e 1 colher de chá de sal marinho em uma tigela grande; jogue.
🔸 espalhe em camada única na assadeira preparada; polvilhe com pimenta.
🔸 asse até que a erva-doce e a cebola estejam bem macias, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira a mistura de erva-doce para o processador e bata até ficar quase homogêneo.
🔸 cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem bem macias, cerca de 25 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque em uma tigela grande e amasse com o espremedor de batatas até ficar homogêneo.
🔸 misture o purê de erva-doce.
🔸 derreta a manteiga com o alecrim e 1 colher de chá de sal marinho em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 misture a mistura de manteiga ao purê de erva-doce e batata.
🔸 misture o crème fraîche.
🔸 tempere a gosto com mais pimenta e sal, se desejar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 transfira o purê para uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 frio.
🔸 antes de servir, leve ao microondas em potência alta até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 vendido em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
