🧁 Ingredientes
- 🥄 1 xícara de água fervente
- 🥗 1 xícara de cranberries secas (5 onças (142 g))
- 🥗 1 xícara de cerejas secas (5 onças (142 g))
- 🥣 1 xícara de passas douradas (5 onças (142 g))
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥢 3/4 colher de chá de canela
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥗 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 🥧 1 xícara de amêndoas inteiras com casca (6 onças (170 g)), torradas e picadas grosseiramente
- 🍬 8 onças (227 g) de chocolate amargo de boa qualidade (sem açúcar; de preferência 60 a 70% de cacau), picado grosseiramente
- 🥄 acompanhamento: sorvete de gemada (opcional)
- 🥣 uma assadeira rasa de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) (1 polegada (2.5 cm) de profundidade)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte uma assadeira com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha.
🔸 despeje água fervente sobre as frutas secas em uma tigela pequena e deixe de molho por 20 minutos, depois escorra bem em uma peneira.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em outra tigela.
🔸 bata a manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a baunilha em uma tigela grande na batedeira em velocidade alta até ficar cremoso, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza a velocidade para baixa, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar bem.
🔸 misture frutas secas, amêndoas e chocolate.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno até dourar e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 passe uma faca fina nas bordas da assadeira para soltar o louro e, em seguida, corte-o em quadrados de aproximadamente 7 cm.
🔸 unte uma assadeira com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha.
🔸 despeje água fervente sobre as frutas secas em uma tigela pequena e deixe de molho por 20 minutos, depois escorra bem em uma peneira.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em outra tigela.
🔸 bata a manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a baunilha em uma tigela grande na batedeira em velocidade alta até ficar cremoso, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza a velocidade para baixa, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar bem.
🔸 misture frutas secas, amêndoas e chocolate.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno até dourar e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 passe uma faca fina nas bordas da assadeira para soltar o louro e, em seguida, corte-o em quadrados de aproximadamente 7 cm.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
