Receita de Quadrados de caramelo e avelã mergulhados em chocolate - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

pré-aqueça o forno a 350°.

🔸 forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio.

🔸 misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal no processador por 5 segundos.

🔸 adicione 3/4 xícara de manteiga; usando liga / desliga, processe até formar uma farinha grossa.

🔸 transfira para a panela; pressione firme e uniformemente no fundo da panela.

🔸 asse a crosta até dourar, cerca de 20 minutos.

🔸 mantenha a temperatura do forno.

🔸 leve 6 colheres de sopa de manteiga, 2/3 xícara de açúcar, creme, mel e casca de laranja ralada fina para ferver em uma panela pequena e pesada, mexendo até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta.

🔸 ferva até que o termômetro de doces registre 230°F (110°C), cerca de 6 minutos.

🔸 junte as nozes e a casca de laranja cristalizada.

🔸 espalhe a mistura de nozes quentes uniformemente sobre a crosta da panela.

🔸 volte ao forno e leve ao forno até que toda a superfície borbulhe, cerca de 10 minutos.

🔸 deixe esfriar por 20 minutos.

🔸 usando papel alumínio como auxílio, retire o biscoito da assadeira.

🔸 retire cuidadosamente o papel alumínio das bordas.

🔸 corte o biscoito quente em quadrados de 1/2 polegadas (5.1 cm).

🔸 esfrie os biscoitos completamente.

🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.

🔸 derreta o chocolate em uma pequena tigela de metal sobre uma panela com água fervente até ficar quente ao toque.

🔸 retire a tigela da água.

🔸 mergulhe o canto ou borda de cada biscoito no chocolate derretido e coloque na assadeira preparada.

🔸 refrigere até que o chocolate esteja firme, cerca de 1 hora.

🔸 faça antes: os cookies podem ser feitos com até 3 semanas de antecedência.

🔸 guarde em recipiente hermético no freezer.

🔸 leve os biscoitos à temperatura ambiente antes de servir.