🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo, colocada e nivelada
- 🥢 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
- 🍬 4 onças (113 g) de chocolate sem açúcar, picado grosseiramente
- 🍬 1 xícara (levemente embalada) de açúcar mascavo escuro muito fresco
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥚 4 ovos grandes, bem batidos
- 🍰 1 colher de chá extrato puro de baunilha
- 🧂 1 1/2 a 1 3/4 xícaras de nozes de macadâmia salgadas picadas grosseiramente
- 🍫 1 receita pequena cobertura de chocolate da meia-noite (receita a seguir)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no meio do forno.
🔸 aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma forma de rolo de gelatina de 10 1/2 x 15 1/2 x 1 polegada (2.5 cm) com papel alumínio e unte-o com manteiga.
🔸 em uma tigela média, misture bem a farinha, a canela e o sal.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande colocada sobre uma panela com água fervente, derreta lentamente a manteiga e o chocolate.
🔸 mexa ocasionalmente.
🔸 retire do fogo e, com um batedor, misture o açúcar mascavo na mistura, mexendo até derreter.
🔸 aos poucos, misture o açúcar granulado.
🔸 junte os ovos e a baunilha.
🔸 adicione os ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar.
🔸 não misture demais.
🔸 espalhe a massa uniformemente na forma preparada, alisando com as costas de uma colher de sopa.
🔸 polvilhe a superfície com nozes de macadâmia e pressione-as suavemente na massa.
🔸 asse por 13 a 15 minutos ou até que a parte superior esteja firme e a barra comece a se soltar das laterais da assadeira.
🔸 não asse demais.
🔸 os quadrados devem permanecer ligeiramente úmidos por dentro.
🔸 (observação: se a massa crescer na assadeira durante o cozimento, pique delicadamente as bolhas com um garfo para liberar o ar.) retire do forno e deixe descansar até quase esfriar.
🔸 enquanto a barra esfria, faça a cobertura.
🔸 para tecer a barra, mergulhe um pequeno batedor na cobertura e espalhe-o na frigideira.
🔸 se o esmalte ficar muito grosso, dilua-o com um pouco de água bem quente.
🔸 deixe descansar até que o esmalte esteja firme.
🔸 levante cuidadosamente a barra da panela, segurando o papel alumínio em ambos os lados e coloque-a sobre uma tábua grande.
🔸 puxe as laterais do papel alumínio para baixo e corte em quadrados de 5 cm usando uma faca afiada de lâmina fina.
🔸 armazenamento: guarde em recipiente hermético, colocado entre tiras de papel manteiga, por até 5 dias.
🔸 estes cookies podem ser congelados.
🔸 aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma forma de rolo de gelatina de 10 1/2 x 15 1/2 x 1 polegada (2.5 cm) com papel alumínio e unte-o com manteiga.
🔸 em uma tigela média, misture bem a farinha, a canela e o sal.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande colocada sobre uma panela com água fervente, derreta lentamente a manteiga e o chocolate.
🔸 mexa ocasionalmente.
🔸 retire do fogo e, com um batedor, misture o açúcar mascavo na mistura, mexendo até derreter.
🔸 aos poucos, misture o açúcar granulado.
🔸 junte os ovos e a baunilha.
🔸 adicione os ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar.
🔸 não misture demais.
🔸 espalhe a massa uniformemente na forma preparada, alisando com as costas de uma colher de sopa.
🔸 polvilhe a superfície com nozes de macadâmia e pressione-as suavemente na massa.
🔸 asse por 13 a 15 minutos ou até que a parte superior esteja firme e a barra comece a se soltar das laterais da assadeira.
🔸 não asse demais.
🔸 os quadrados devem permanecer ligeiramente úmidos por dentro.
🔸 (observação: se a massa crescer na assadeira durante o cozimento, pique delicadamente as bolhas com um garfo para liberar o ar.) retire do forno e deixe descansar até quase esfriar.
🔸 enquanto a barra esfria, faça a cobertura.
🔸 para tecer a barra, mergulhe um pequeno batedor na cobertura e espalhe-o na frigideira.
🔸 se o esmalte ficar muito grosso, dilua-o com um pouco de água bem quente.
🔸 deixe descansar até que o esmalte esteja firme.
🔸 levante cuidadosamente a barra da panela, segurando o papel alumínio em ambos os lados e coloque-a sobre uma tábua grande.
🔸 puxe as laterais do papel alumínio para baixo e corte em quadrados de 5 cm usando uma faca afiada de lâmina fina.
🔸 armazenamento: guarde em recipiente hermético, colocado entre tiras de papel manteiga, por até 5 dias.
🔸 estes cookies podem ser congelados.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
