🧁 Ingredientes
- 🍬 2 xícaras de coco seco sem açúcar
- 🍲 3 (1/4 onças (113 g)) envelopes de gelatina sem sabor
- 🥘 1 xícara de água dividida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🥄 1 xícara de xarope de milho light
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 🥣 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 🥄 equipamento: um metal quadrado de 9 polegadas (22.9 cm) assadeira; uma batedeira equipada com batedor; um termômetro de doces
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 torre o coco em uma assadeira rasa no forno, mexendo ocasionalmente, até dourar, 7 a 10 minutos.
🔸 unte uma assadeira de 23 cm com óleo e polvilhe o fundo com 1/2 xícara de coco torrado.
🔸 polvilhe a gelatina sobre 1/2 xícara de água na tigela da batedeira e deixe amolecer enquanto faz a calda.
🔸 aqueça o açúcar, o xarope de milho, o sal e a 1/2 xícara de água restante em uma panela pequena e pesada em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe ferver em fogo médio, sem mexer, lavando os cristais de açúcar na lateral da panela com um pincel umedecido em água fria.
🔸 coloque o termômetro na calda e continue fervendo, sem mexer, até registrar 240°F (116°C) (estágio de bola mole).
🔸 retire do fogo e deixe descansar até que as bolhas se dissipem.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, despeje a calda quente na gelatina em um jato fino na lateral da tigela.
🔸 aumente a velocidade para alta e bata até ficar bem espesso, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os extratos de baunilha e coco e bata mais 1 minuto.
🔸 coloque o marshmallow sobre o coco torrado na assadeira e pressione uniformemente com as pontas dos dedos umedecidas para alisar a superfície (ficará bem pegajoso) e, em seguida, polvilhe uniformemente com 1/2 xícara de coco torrado.
🔸 deixe repousar, descoberto, em temperatura ambiente até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 passe uma faca afiada ao redor da borda do marshmallow e vire-a sobre uma tábua de corte.
🔸 corte em tiras de 3/4 de polegada de largura e, em seguida, corte cada tira em quadrados de 3/4 de polegada.
🔸 coloque o coco torrado restante em uma tigela pequena e coloque os marshmallows para cobrir completamente.
🔸 torre o coco em uma assadeira rasa no forno, mexendo ocasionalmente, até dourar, 7 a 10 minutos.
🔸 unte uma assadeira de 23 cm com óleo e polvilhe o fundo com 1/2 xícara de coco torrado.
🔸 polvilhe a gelatina sobre 1/2 xícara de água na tigela da batedeira e deixe amolecer enquanto faz a calda.
🔸 aqueça o açúcar, o xarope de milho, o sal e a 1/2 xícara de água restante em uma panela pequena e pesada em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe ferver em fogo médio, sem mexer, lavando os cristais de açúcar na lateral da panela com um pincel umedecido em água fria.
🔸 coloque o termômetro na calda e continue fervendo, sem mexer, até registrar 240°F (116°C) (estágio de bola mole).
🔸 retire do fogo e deixe descansar até que as bolhas se dissipem.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, despeje a calda quente na gelatina em um jato fino na lateral da tigela.
🔸 aumente a velocidade para alta e bata até ficar bem espesso, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os extratos de baunilha e coco e bata mais 1 minuto.
🔸 coloque o marshmallow sobre o coco torrado na assadeira e pressione uniformemente com as pontas dos dedos umedecidas para alisar a superfície (ficará bem pegajoso) e, em seguida, polvilhe uniformemente com 1/2 xícara de coco torrado.
🔸 deixe repousar, descoberto, em temperatura ambiente até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 passe uma faca afiada ao redor da borda do marshmallow e vire-a sobre uma tábua de corte.
🔸 corte em tiras de 3/4 de polegada de largura e, em seguida, corte cada tira em quadrados de 3/4 de polegada.
🔸 coloque o coco torrado restante em uma tigela pequena e coloque os marshmallows para cobrir completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
