🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de leite integral, dividido
- 🥘 1 colher de chá de gelatina
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo laranja suave, como colby, ralado
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer um bloco de queijo, forre um recipiente reutilizável de 2 xícaras com filme plástico.
🔸 alternativamente, para fazer fatias quadradas de queijo, forre uma assadeira de 13 x 9 'com filme plástico.
🔸 coloque 2 colheres de sopa.
🔸 leite em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o queijo e o sal em um processador de alimentos até misturar e desmanchar.
🔸 aqueça a manteiga e 1/2 xícara de leite restante em uma panela pequena em fogo médio-alto.
🔸 deixe ferver, retire do fogo e misture a mistura de gelatina.
🔸 com o motor ligado, despeje cuidadosamente a mistura de leite através do tubo e continue o processo, raspando a tigela na metade, até ficar homogêneo, 10–20 segundos.
🔸 trabalhando rapidamente (a gelatina começará a endurecer), despeje a mistura de queijo no recipiente preparado, alisando a superfície.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, 2–3 horas.
🔸 se for fazer um bloco, desenforme e corte conforme desejar.
🔸 se estiver fazendo fatias de queijo, corte o queijo em 6 quadrados de 4x4 'e guarde as fatias com camadas de cera ou papel manteiga entre elas.
🔸 o queijo pode ser feito com 5 dias de antecedência; embrulhe bem em plástico e leve à geladeira.
🔸 alternativamente, para fazer fatias quadradas de queijo, forre uma assadeira de 13 x 9 'com filme plástico.
🔸 coloque 2 colheres de sopa.
🔸 leite em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o queijo e o sal em um processador de alimentos até misturar e desmanchar.
🔸 aqueça a manteiga e 1/2 xícara de leite restante em uma panela pequena em fogo médio-alto.
🔸 deixe ferver, retire do fogo e misture a mistura de gelatina.
🔸 com o motor ligado, despeje cuidadosamente a mistura de leite através do tubo e continue o processo, raspando a tigela na metade, até ficar homogêneo, 10–20 segundos.
🔸 trabalhando rapidamente (a gelatina começará a endurecer), despeje a mistura de queijo no recipiente preparado, alisando a superfície.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, 2–3 horas.
🔸 se for fazer um bloco, desenforme e corte conforme desejar.
🔸 se estiver fazendo fatias de queijo, corte o queijo em 6 quadrados de 4x4 'e guarde as fatias com camadas de cera ou papel manteiga entre elas.
🔸 o queijo pode ser feito com 5 dias de antecedência; embrulhe bem em plástico e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
