🧁 Ingredientes
- 🌾 4 tortilhas de farinha de 8 polegadas (20.3 cm) de diâmetro
- 🥄 1 pacote de 8 onças (227 g) de abóbora picada descascada, cortada em cubos de 1/2 a 3/4 polegadas (10.2 cm)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧅 1 xícara de cebola branca picada
- 🍲 1 lata de feijão preto de 15 a 16 onças (454 g), enxaguado, escorrido
- 🥧 1/2 xícara de molho, dividido
- 🧄 2 dentes de alho, picado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta em pó
- 🌶️ 1 xícara de pimenta ralada grosseiramente
- 🧀 queijo monterey jack
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 🥛 creme de leite
- 🥣 molho adicional
- 🍲 ramos de coentro fresco (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 coloque as tortilhas em uma única camada na assadeira.
🔸 pincele com óleo.
🔸 grelhe até ficar torrado, cerca de 3 minutos.
🔸 vez; reserve.
🔸 coloque a abóbora em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 polvilhe água, cubra com filme plástico e leve ao microondas até ficar macio, cerca de 3 minutos; ralo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue até começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione abóbora; mexa por 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 espalhe a abóbora em camadas uniformes sobre 1 tortilha.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à frigideira.
🔸 adicione o feijão, 1/4 xícara de molho, alho e pimenta em pó.
🔸 usando o espremedor de batatas, esmague até que o feijão fique bem amassado; tempere com sal e pimenta.
🔸 junte 1/4 xícara de molho.
🔸 espalhe sobre a segunda tortilha.
🔸 polvilhe queijo sobre a terceira tortilha.
🔸 deixe a quarta tortilha lisa.
🔸 grelhe as tortilhas até que o queijo derreta e os vegetais dourem em alguns pontos, cerca de 3 minutos, observando para evitar que queimem.
🔸 transfira a tortilha de feijão preto para o prato; polvilhe 1/4 xícara de coentro picado.
🔸 cubra com tortilha de queijo, tortilha de abóbora e depois tortilha simples.
🔸 corte em 4 fatias.
🔸 decore com creme de leite, salsa e raminhos de coentro.
🔸 coloque as tortilhas em uma única camada na assadeira.
🔸 pincele com óleo.
🔸 grelhe até ficar torrado, cerca de 3 minutos.
🔸 vez; reserve.
🔸 coloque a abóbora em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 polvilhe água, cubra com filme plástico e leve ao microondas até ficar macio, cerca de 3 minutos; ralo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue até começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione abóbora; mexa por 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 espalhe a abóbora em camadas uniformes sobre 1 tortilha.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à frigideira.
🔸 adicione o feijão, 1/4 xícara de molho, alho e pimenta em pó.
🔸 usando o espremedor de batatas, esmague até que o feijão fique bem amassado; tempere com sal e pimenta.
🔸 junte 1/4 xícara de molho.
🔸 espalhe sobre a segunda tortilha.
🔸 polvilhe queijo sobre a terceira tortilha.
🔸 deixe a quarta tortilha lisa.
🔸 grelhe as tortilhas até que o queijo derreta e os vegetais dourem em alguns pontos, cerca de 3 minutos, observando para evitar que queimem.
🔸 transfira a tortilha de feijão preto para o prato; polvilhe 1/4 xícara de coentro picado.
🔸 cubra com tortilha de queijo, tortilha de abóbora e depois tortilha simples.
🔸 corte em 4 fatias.
🔸 decore com creme de leite, salsa e raminhos de coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
