🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1/2 cebola branca em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🧂 sal kosher
- 🥘 4 tortilhas de milho
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo oaxaca ou mussarela fresca ralada (cerca de 1/2 xícara)
- 🥄 8 flores de abóbora, caules e estames removidos
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem macios e dourados, 10–12 minutos; tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena e limpe a frigideira.
🔸 torre uma tortilha na mesma frigideira em fogo médio-alto até dourar, mas não crocante de um lado, cerca de 1 minuto.
🔸 vire a tortilha e espalhe um quarto do queijo sobre a metade do lado torrado.
🔸 disponha 2 flores de abóbora e um quarto da mistura de cebola por cima do queijo e dobre a tortilha ao meio para criar uma meia-lua.
🔸 pressione levemente para ajudar a tortilha a aderir.
🔸 continue cozinhando, virando uma ou duas vezes e pressionando ocasionalmente, até que o queijo derreta e a tortilha comece a dourar e ficar crocante em alguns pontos (abaixe o fogo se necessário), cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a quesadilla para um prato.
🔸 repita com as tortilhas restantes, o queijo, as flores de abóbora e a mistura de cebola para fazer mais 3 quesadillas.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem macios e dourados, 10–12 minutos; tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena e limpe a frigideira.
🔸 torre uma tortilha na mesma frigideira em fogo médio-alto até dourar, mas não crocante de um lado, cerca de 1 minuto.
🔸 vire a tortilha e espalhe um quarto do queijo sobre a metade do lado torrado.
🔸 disponha 2 flores de abóbora e um quarto da mistura de cebola por cima do queijo e dobre a tortilha ao meio para criar uma meia-lua.
🔸 pressione levemente para ajudar a tortilha a aderir.
🔸 continue cozinhando, virando uma ou duas vezes e pressionando ocasionalmente, até que o queijo derreta e a tortilha comece a dourar e ficar crocante em alguns pontos (abaixe o fogo se necessário), cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a quesadilla para um prato.
🔸 repita com as tortilhas restantes, o queijo, as flores de abóbora e a mistura de cebola para fazer mais 3 quesadillas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
