🧁 Ingredientes
- 🥗 2 xícaras (214 g) de florzinhas de couve-flor (cerca de 1/2 cabeça de couve-flor pequena)
- 🥘 1 xícara (237 ml) de água
- 🥗 3/4 xícara (96 g) de moedas de cenoura cortadas grossas
- 🍽️ 1/4 xícara (34 g) de castanhas de caju cruas
- 🥄 1/4 xícara (24 g) de fermento nutricional
- 🍅 líquido drenado de 1 lata (10 onças (284 g) [283 g]) de tomates em cubos com pimenta verde (eu gosto de rotel)
- 🥄 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 🧂 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de jalapeño em pó, opcional
- 🍲 1/8 colher de chá de mostarda em pó
- 🍅 1 (10 onças (284 g) [283-g]) lata de tomate picado com pimenta verde, escorrido (eu gosto de rotel)
- 🍰 1/2 xícara (75 g) pimentão picado (opcional)
- 🧅 2 colheres de sopa (30 g) de cebola roxa picada (opcional)
- 🍲 1/4 xícara (4 g) de coentro picado
- 🍽️ panela de pressão instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
para a panela instantânea, adicione a couve-flor, a água, as cenouras e as castanhas de caju à panela instantânea e cozinhe em alta pressão por 5 minutos, depois faça uma liberação rápida de pressão com cuidado movendo a válvula para liberar a pressão.
🔸 despeje a mistura cozida em uma peneira sobre a pia e escorra o excesso de água.
🔸 para o liquidificador, coloque no liquidificador a mistura escorrida junto com o fermento nutricional, o líquido escorrido do tomate em lata, a páprica defumada, o sal, a pimenta em pó, o jalapeño em pó (se for usar) e a mostarda em pó.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 para os mix-ins, retire o conteúdo do liquidificador para uma tigela e junte os tomates e a pimenta verde, o pimentão (se usar), a cebola picada (se usar) e o coentro.
🔸 você pode servir em temperatura ambiente ou mantê-lo aquecido na configuração mais baixa da panela elétrica.
🔸 despeje a mistura cozida em uma peneira sobre a pia e escorra o excesso de água.
🔸 para o liquidificador, coloque no liquidificador a mistura escorrida junto com o fermento nutricional, o líquido escorrido do tomate em lata, a páprica defumada, o sal, a pimenta em pó, o jalapeño em pó (se for usar) e a mostarda em pó.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 para os mix-ins, retire o conteúdo do liquidificador para uma tigela e junte os tomates e a pimenta verde, o pimentão (se usar), a cebola picada (se usar) e o coentro.
🔸 você pode servir em temperatura ambiente ou mantê-lo aquecido na configuração mais baixa da panela elétrica.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
