🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/4 LB (0.57 kg) de quiabo fresco pequeno, deixado sem aparar, ou 2 (10 onças (284 g)) pacotes de quiabo inteiro congelado (não descongelado)
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍽️ 4 colheres de chá de gengibre fresco descascado finamente picado
- 🥘 2 colheres de chá de curry em pó
- 🍅 1 (14 a 15 onças (425 g)) lata de tomates inteiros em suco, tomates picados, reservando suco
- 🍰 1 (19 onças (539 g)) lata de grão de bico, escorrido e enxaguado (2 xícaras)
- 🍰 2/3 xícara de água
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍚 acompanhamento: arroz temperado com canela ou arroz basmati
👨🍳 Modo de Preparo
se usar quiabo fresco, corte, deixando a parte superior intacta, tomando cuidado para não cortar em vagens.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue a cebola e o alho com gengibre e curry em pó, mexendo, por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates com o suco, o grão de bico e a água e ferva, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 junte o quiabo, o sal e a pimenta e cozinhe, coberto, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue a cebola e o alho com gengibre e curry em pó, mexendo, por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates com o suco, o grão de bico e a água e ferva, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 junte o quiabo, o sal e a pimenta e cozinhe, coberto, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio, cerca de 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
