🧁 Ingredientes
- 🧈 massa de massa com manteiga
- 🥗 10 onças (284 g) (1 polegada (2.5 cm) de largura) florzinhas de brócolis (com 1 a 2 polegadas (5.1 cm) de caule anexado)
- 🧄 2 dentes de alho grandes
- 🥚 6 ovos grandes
- 🍽️ 1 1/2 xícaras meio a meio
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥣 5 onças (142 g) de cheddar extra-afiado, ralado grosseiramente (2 xícaras)
- 🥘 1/4 xícara de parmigiano-reggiano ralado
- 🥄 equipamento: um prato de torta de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de profundidade ou uma forma de torta redonda estriada de 9 polegadas (22.9 cm) (2 polegadas (5.1 cm) de profundidade) com fundo removível; pesos de torta ou feijões secos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 coloque a massa na forma de torta, deixando o excesso pendurado na borda.
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da forma de torta para reforçar a borda.
🔸 pique todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a casca da torta com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa esteja firme e a borda dourada clara, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar bem, mais 15 a 20 minutos.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira de 4 lados.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 enquanto a casca assa, cozinhe os brócolis em uma panela de 3 litros de água fervente com sal por 4 minutos.
🔸 escorra os brócolis e enxágue em água fria para interromper o cozimento e seque.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com uma generosa pitada de sal.
🔸 misture a pasta de alho, os ovos meio a meio, a noz-moscada, a pimenta caiena e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 despeje o recheio na forma da torta e adicione os brócolis e polvilhe com os queijos.
🔸 asse a quiche até que o creme esteja firme, 45 a 50 minutos.
🔸 (o centro tremerá ligeiramente; o recheio continuará a endurecer à medida que esfria.) deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 sirva a quiche quente ou em temperatura ambiente.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 coloque a massa na forma de torta, deixando o excesso pendurado na borda.
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da forma de torta para reforçar a borda.
🔸 pique todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a casca da torta com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa esteja firme e a borda dourada clara, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar bem, mais 15 a 20 minutos.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira de 4 lados.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 enquanto a casca assa, cozinhe os brócolis em uma panela de 3 litros de água fervente com sal por 4 minutos.
🔸 escorra os brócolis e enxágue em água fria para interromper o cozimento e seque.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com uma generosa pitada de sal.
🔸 misture a pasta de alho, os ovos meio a meio, a noz-moscada, a pimenta caiena e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 despeje o recheio na forma da torta e adicione os brócolis e polvilhe com os queijos.
🔸 asse a quiche até que o creme esteja firme, 45 a 50 minutos.
🔸 (o centro tremerá ligeiramente; o recheio continuará a endurecer à medida que esfria.) deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 sirva a quiche quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
