🧁 Ingredientes
- 🍝 massa de pastelaria
- 🧄 1 dente de alho grande
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de pimentões poblano (cerca de 4 grandes), torrados e descascados
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥛 1/2 xícara de creme mexicano ou creme de leite
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola branca finamente ralada (usando pequenos furos de lágrima de um ralador de caixa)
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🧀 1/2 LB (0.91 kg) de queijo monterey jack, ralado grosseiramente (2 1/2 a 3 xícaras)
- 🍚 uma forma de torta redonda canelada de 9 polegadas (22.9 cm) (2 polegadas (5.1 cm) de profundidade) com fundo removível; pesos de torta ou arroz cru
- 🍚 pesos de torta ou arroz cru
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 abra a massa em um círculo de 13 polegadas (33 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado.
🔸 coloque a massa na forma de torta, sem esticar, deixando o excesso de massa pendurado na borda.
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da panela para reforçar a borda.
🔸 pique todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a casca com papel alumínio ou papel manteiga e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa esteja firme e dourada ao longo da borda, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar bem, mais 15 a 20 minutos.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira rasa.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 pique o alho e amasse até formar uma pasta com sal usando uma faca grande.
🔸 descarte as sementes, costelas e caules das pimentas, seque se necessário e corte em tiras de 1/3 de polegada de largura.
🔸 misture os ovos, o leite, o creme, a cebola, a pasta de alho e a pimenta em uma tigela grande até incorporar bem e, em seguida, despeje na casca da torta assada.
🔸 polvilhe o queijo e as pimentas sobre o creme (as pimentas afundarão um pouco) e leve ao forno até que o creme esteja firme, 50 a 60 minutos.
🔸 (o centro balançará levemente; o recheio continuará endurecendo à medida que esfria.) transfira a quiche na assadeira para uma gradinha para esfriar pelo menos 20 minutos antes de servir.
🔸 para remover a lateral da forma de torta, centralize uma lata grande sob a forma e deixe a lateral da forma cair.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 abra a massa em um círculo de 13 polegadas (33 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado.
🔸 coloque a massa na forma de torta, sem esticar, deixando o excesso de massa pendurado na borda.
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a lateral da panela para reforçar a borda.
🔸 pique todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 forre a casca com papel alumínio ou papel manteiga e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa esteja firme e dourada ao longo da borda, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar bem, mais 15 a 20 minutos.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira rasa.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 pique o alho e amasse até formar uma pasta com sal usando uma faca grande.
🔸 descarte as sementes, costelas e caules das pimentas, seque se necessário e corte em tiras de 1/3 de polegada de largura.
🔸 misture os ovos, o leite, o creme, a cebola, a pasta de alho e a pimenta em uma tigela grande até incorporar bem e, em seguida, despeje na casca da torta assada.
🔸 polvilhe o queijo e as pimentas sobre o creme (as pimentas afundarão um pouco) e leve ao forno até que o creme esteja firme, 50 a 60 minutos.
🔸 (o centro balançará levemente; o recheio continuará endurecendo à medida que esfria.) transfira a quiche na assadeira para uma gradinha para esfriar pelo menos 20 minutos antes de servir.
🔸 para remover a lateral da forma de torta, centralize uma lata grande sob a forma e deixe a lateral da forma cair.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
