🧁 Ingredientes
- 🍽️ 4 espigas de milho, sem casca
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão frescas finamente raladas (de 2 limões)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧈 1/2 barra (1/4 xícara) de manteiga sem sal, derretida
- 🍯 1 colher de sopa de mel suave
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥘 2 xícaras de quinoa (cerca de 10 onças (284 g))
- 🍰 4 cebolinha picada
- 🥘 1/2 xícara de hortelã fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o milho em uma panela de 5 a 6 litros de largura, adicione água até cobrir e deixe ferver, coberto.
🔸 retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 transfira o milho com uma pinça para uma tábua.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca grande e pesada.
🔸 enquanto isso, misture as raspas e o suco de limão, a manteiga, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela grande até incorporar.
🔸 lave a quinoa em 3 trocas de água fria em uma tigela, drenando cada vez em uma peneira grande.
🔸 cozinhe a quinoa em uma panela de 4 a 5 litros de água fervente com sal, descoberta, até quase ficar macia, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra na peneira e coloque a peneira sobre a mesma panela com 2,5 cm de água fervente (a água não deve tocar o fundo da peneira).
🔸 cubra a quinoa com um pano de prato dobrado, depois cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não encaixar bem) e cozinhe no vapor até que a quinoa esteja macia, fofa e seca, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe descansar (ainda coberto) por 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa ao molho e misture até que o molho seja absorvido, depois acrescente o milho, a cebolinha, a hortelã, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 transfira o milho com uma pinça para uma tábua.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca grande e pesada.
🔸 enquanto isso, misture as raspas e o suco de limão, a manteiga, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela grande até incorporar.
🔸 lave a quinoa em 3 trocas de água fria em uma tigela, drenando cada vez em uma peneira grande.
🔸 cozinhe a quinoa em uma panela de 4 a 5 litros de água fervente com sal, descoberta, até quase ficar macia, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra na peneira e coloque a peneira sobre a mesma panela com 2,5 cm de água fervente (a água não deve tocar o fundo da peneira).
🔸 cubra a quinoa com um pano de prato dobrado, depois cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não encaixar bem) e cozinhe no vapor até que a quinoa esteja macia, fofa e seca, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe descansar (ainda coberto) por 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa ao molho e misture até que o molho seja absorvido, depois acrescente o milho, a cebolinha, a hortelã, o sal e a pimenta a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
