🧁 Ingredientes
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥘 1 xícara de quinoa
- 🥧 1 lata (14 a 15 onças (425 g)) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 🍅 2 tomates médios, cortados em cubos
- 🍰 4 cebolinhas picadas
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
misture as raspas e o suco de limão, a manteiga, o óleo, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
🔸 lave a quinoa em 3 trocas de água fria em uma tigela, escorrendo cada vez em uma peneira.
🔸 cozinhe a quinoa em uma panela média com água fervente com sal (1 colher de sopa de sal para 2 litros de água), destampada, até quase ficar macia, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra na peneira e coloque a peneira na mesma panela com 2,5 cm de água fervente (a água não deve tocar o fundo da peneira).
🔸 cubra a quinoa com um pano de prato dobrado, cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não encaixar bem) e cozinhe no vapor em fogo médio até ficar macio, fofo e seco, cerca de 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e retire a tampa.
🔸 deixe repousar, ainda coberto com toalha, por 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa ao molho e misture até que o molho seja absorvido, depois misture os ingredientes restantes e sal e pimenta a gosto.
🔸 lave a quinoa em 3 trocas de água fria em uma tigela, escorrendo cada vez em uma peneira.
🔸 cozinhe a quinoa em uma panela média com água fervente com sal (1 colher de sopa de sal para 2 litros de água), destampada, até quase ficar macia, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra na peneira e coloque a peneira na mesma panela com 2,5 cm de água fervente (a água não deve tocar o fundo da peneira).
🔸 cubra a quinoa com um pano de prato dobrado, cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não encaixar bem) e cozinhe no vapor em fogo médio até ficar macio, fofo e seco, cerca de 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e retire a tampa.
🔸 deixe repousar, ainda coberto com toalha, por 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa ao molho e misture até que o molho seja absorvido, depois misture os ingredientes restantes e sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
