🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥣 1 chalota finamente picada
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍯 1 xícara de quinoa, de preferência vermelha, bem enxaguada em uma peneira de malha fina
- 🥗 1 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água
- 🧂 1/4 xícara de pistache cru sem sal, sem casca, picado
- 🧂 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 🍽️ 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa e cozinhe, mexendo sempre, até que a quinoa comece a torrar e a cheirar a nozes, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
🔸 junte a quinoa, reduza o fogo, tampe e cozinhe suavemente até que a quinoa esteja macia, 25-30 minutos (15 se usar quinoa branca).
🔸 retire a panela do fogo e solte a quinoa com um garfo.
🔸 cobrir; deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte o pistache, a salsa e a hortelã à quinoa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a quinoa e cozinhe, mexendo sempre, até que a quinoa comece a torrar e a cheirar a nozes, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
🔸 junte a quinoa, reduza o fogo, tampe e cozinhe suavemente até que a quinoa esteja macia, 25-30 minutos (15 se usar quinoa branca).
🔸 retire a panela do fogo e solte a quinoa com um garfo.
🔸 cobrir; deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte o pistache, a salsa e a hortelã à quinoa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
