🧁 Ingredientes
- 🥧 1 folha de nori torrada, rasgada grosseiramente
- 🍯 1 colher de sopa. flocos suaves de pimenta vermelha (como estilo aleppo, maras ou gochugaru)
- 🍽️ 1 colher de sopa. sementes de gergelim torradas
- 🧂 1 colher de chá. sal marinho em flocos e mais
- 🍋 ½ limão
- 🍯 1½ lb. rabanetes mistos (como vermelho, melancia e/ou preto), aparados
- 🥗 ¾ xícara (ou mais) de crème fraîche
- 🍽️ equipamento especial: um moinho de especiarias
👨🍳 Modo de Preparo
moa finamente o nori no moinho de especiarias; transfira para uma tigela pequena e misture os flocos de pimenta vermelha, as sementes de gergelim e 1 colher de chá.
🔸 sal marinho.
🔸 usando um microplano, rale finamente as raspas de meio limão em uma tigela e use os dedos para misturá-las na mistura de nori (isso evitará que as raspas se aglomerem).
🔸 reserve metade do limão.
🔸 corte os rabanetes em uma mistura de rodelas de ¼' de espessura e fatias de 1' de espessura, dependendo do tamanho (você só quer pedaços que sejam fáceis de pegar e comer).
🔸 para servir, coloque o crème fraîche em um lado de uma travessa ou prato grande e polvilhe furikake.
🔸 empilhe os rabanetes do outro lado da travessa.
🔸 esprema o suco da metade reservada do limão sobre os rabanetes e polvilhe com um pouco de sal marinho.
🔸 sal marinho.
🔸 usando um microplano, rale finamente as raspas de meio limão em uma tigela e use os dedos para misturá-las na mistura de nori (isso evitará que as raspas se aglomerem).
🔸 reserve metade do limão.
🔸 corte os rabanetes em uma mistura de rodelas de ¼' de espessura e fatias de 1' de espessura, dependendo do tamanho (você só quer pedaços que sejam fáceis de pegar e comer).
🔸 para servir, coloque o crème fraîche em um lado de uma travessa ou prato grande e polvilhe furikake.
🔸 empilhe os rabanetes do outro lado da travessa.
🔸 esprema o suco da metade reservada do limão sobre os rabanetes e polvilhe com um pouco de sal marinho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
