🧁 Ingredientes
- 🥘 3 LIBRAS (1.36 kg) de rabe de brócolis (cerca de 3 cachos médios), aparados
- 🧂 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de salsicha italiana doce, cortada em pedaços de 2,5 cm
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 5 dentes de alho picados
👨🍳 Modo de Preparo
corte o rabe de brócolis em pedaços de 7 centímetros de comprimento.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água), destampada, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento.
🔸 esprema o excesso de água dos punhados de rabe de brócolis.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe a salsicha em uma assadeira de 4 lados a 7 a 10 cm do fogo, virando ocasionalmente, até ficar cozida, cerca de 5 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido e coberto.
🔸 enquanto a salsicha grelha, aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, cozinhe o alho, mexendo, até ficar perfumado, mas não dourado, por cerca de 1 minuto.
🔸 separe o rabe de brócolis e refogue em óleo de alho até ficar coberto com óleo e aquecido por cerca de 4 minutos.
🔸 junte a salsicha.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água), destampada, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento.
🔸 esprema o excesso de água dos punhados de rabe de brócolis.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe a salsicha em uma assadeira de 4 lados a 7 a 10 cm do fogo, virando ocasionalmente, até ficar cozida, cerca de 5 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido e coberto.
🔸 enquanto a salsicha grelha, aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, cozinhe o alho, mexendo, até ficar perfumado, mas não dourado, por cerca de 1 minuto.
🔸 separe o rabe de brócolis e refogue em óleo de alho até ficar coberto com óleo e aquecido por cerca de 4 minutos.
🔸 junte a salsicha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
