🧁 Ingredientes
- 🍰 1 (3/4 a 1 LB (0.45 kg)) cacho de brócolis rabe
- 🍰 10 onças (284 g) de ervilhas congeladas (cerca de 2 xícaras)
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 3 dentes de alho grandes, descascados e levemente esmagados com a lateral de uma faca grande
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
👨🍳 Modo de Preparo
apare as pontas do caule do rabe de brócolis e descarte.
🔸 corte o restante transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe o rabe de brócolis e as ervilhas em uma panela de 4 a 6 litros de água fervente com sal até que o rabe de brócolis murche e os caules estejam macios e crocantes, 2 a 3 minutos.
🔸 escorra bem em uma peneira.
🔸 aqueça o óleo com o alho em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto, virando o alho com frequência, até dourar, 1 a 2 minutos, depois descarte o alho.
🔸 adicione o rabe de brócolis, as ervilhas, o sal e a pimenta à frigideira e refogue, mexendo, até ficar bem revestido com óleo de alho, cerca de 2 minutos.
🔸 corte o restante transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe o rabe de brócolis e as ervilhas em uma panela de 4 a 6 litros de água fervente com sal até que o rabe de brócolis murche e os caules estejam macios e crocantes, 2 a 3 minutos.
🔸 escorra bem em uma peneira.
🔸 aqueça o óleo com o alho em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto, virando o alho com frequência, até dourar, 1 a 2 minutos, depois descarte o alho.
🔸 adicione o rabe de brócolis, as ervilhas, o sal e a pimenta à frigideira e refogue, mexendo, até ficar bem revestido com óleo de alho, cerca de 2 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
