🧁 Ingredientes
- 🌰 1/4 xícara de nozes
- 🥧 1 cacho de rampas (cerca de 6 onças (170 g)), aparadas
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pique grosseiramente; coloque em uma tigela média.
🔸 aqueça uma frigideira média seca de ferro fundido em fogo alto.
🔸 adicione rampas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que os bulbos e as verduras estejam carbonizados por igual.
🔸 retire da frigideira e deixe esfriar.
🔸 pique grosseiramente e adicione à tigela com as nozes.
🔸 adicione azeite e vinagre e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 o pistou (sem vinagre) pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 adicione vinagre antes de servir.
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pique grosseiramente; coloque em uma tigela média.
🔸 aqueça uma frigideira média seca de ferro fundido em fogo alto.
🔸 adicione rampas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que os bulbos e as verduras estejam carbonizados por igual.
🔸 retire da frigideira e deixe esfriar.
🔸 pique grosseiramente e adicione à tigela com as nozes.
🔸 adicione azeite e vinagre e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 o pistou (sem vinagre) pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 adicione vinagre antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
