🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de rampas, pontas brancas cortadas em anéis finos, folhas cortadas em pequenos quadrados
- 🧂 1 colher de sopa de sal marinho
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥧 1 xícara de vinagre balsâmico branco
- 🥧 2 folhas de louro
- 🥧 1 colher de chá de pectina em pó
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
🔸 adicione as rampas e o sal marinho e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para evitar o desenvolvimento de qualquer cor, mas cozinhando mesmo descendo as rampas até obter uma consistência mais macia.
🔸 em seguida, aumente o fogo e adicione o açúcar, o vinagre e as folhas de louro.
🔸 deixe ferver e reduza o líquido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo, acrescente a pectina e leve novamente ao fogo.
🔸 continue batendo por mais ou menos um minuto; a mistura vai engrossar.
🔸 coloque a geléia em potes de 2 litros esterilizados e tampe-os com as tampas e as faixas.
🔸 os potes podem ser armazenados na geladeira por até um mês, ou processados de acordo com as instruções do fabricante do frasco e armazenados em temperatura ambiente por até 9 meses.
🔸 adicione as rampas e o sal marinho e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para evitar o desenvolvimento de qualquer cor, mas cozinhando mesmo descendo as rampas até obter uma consistência mais macia.
🔸 em seguida, aumente o fogo e adicione o açúcar, o vinagre e as folhas de louro.
🔸 deixe ferver e reduza o líquido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo, acrescente a pectina e leve novamente ao fogo.
🔸 continue batendo por mais ou menos um minuto; a mistura vai engrossar.
🔸 coloque a geléia em potes de 2 litros esterilizados e tampe-os com as tampas e as faixas.
🔸 os potes podem ser armazenados na geladeira por até um mês, ou processados de acordo com as instruções do fabricante do frasco e armazenados em temperatura ambiente por até 9 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
