🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🧅 1 cebola grande picada (cerca de 2 1/2 xícaras)
- 🧄 6 dentes de alho grandes picados
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🍲 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🌶️ 1 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 1/4 colher de chá de kosher grosso sal
- 🍰 1/2 colher de chá de hortelã seca
- 🍚 1 xícara de arroz selvagem
- 🧂 2 3/4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍚 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🍲 1/3 xícara de pinhões torrados
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cominho; mexa até ficar torrado e perfumado, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione a cebola e o alho; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a pasta de tomate.
🔸 junte o tomilho, a pimenta, o sal grosso e a hortelã.
🔸 adicione arroz selvagem; mexa 2 minutos.
🔸 adicione o caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até que o arroz selvagem esteja quase macio, cerca de 40 minutos.
🔸 misture o arroz branco ao arroz selvagem; tampe e cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida e todo o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
🔸 junte o suco de limão; tampe e continue cozinhando até que o líquido seja absorvido e todo o arroz esteja macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a salsa e depois os pinhões; servir.
🔸 adicione cominho; mexa até ficar torrado e perfumado, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione a cebola e o alho; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a pasta de tomate.
🔸 junte o tomilho, a pimenta, o sal grosso e a hortelã.
🔸 adicione arroz selvagem; mexa 2 minutos.
🔸 adicione o caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até que o arroz selvagem esteja quase macio, cerca de 40 minutos.
🔸 misture o arroz branco ao arroz selvagem; tampe e cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida e todo o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
🔸 junte o suco de limão; tampe e continue cozinhando até que o líquido seja absorvido e todo o arroz esteja macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a salsa e depois os pinhões; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
