🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 brioche de pão de 10 onças (284 g) (de preferência com um dia de idade), cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida, e mais para untar o prato
- 🍯 1 quilo de cogumelos cremini, aparados e fatiados
- 🧂 sal kosher e pimenta moída na hora
- 🥣 1 bulbo médio de erva-doce, picado grosseiramente (cerca de 3 xícaras)
- 🥄 1 1/2 colher de sopa de picado fresco folhas de alecrim
- 🧄 2 alho-poró (apenas partes brancas e verdes claras) divididos longitudinalmente e fatiados (cerca de 4 xícaras)
- 🥣 2 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥚 4 ovos grandes, levemente batidos
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 🥘 assadeira de 3 litros
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 3 litros.
🔸 coloque o pão em cubos em uma assadeira com borda e leve ao forno até secar ligeiramente, 10 a 15 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 em uma frigideira grande em fogo alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga.
🔸 adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem o líquido e comecem a dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 raspe para uma tigela média e reserve, reservando a panela.
🔸 retorne a panela ao fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga restante.
🔸 adicione a erva-doce e o alecrim e cozinhe até que a erva-doce amoleça e comece a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho-poró e cozinhe até que todos os vegetais estejam bem macios, cerca de mais 5 minutos.
🔸 retorne os cogumelos à panela, adicione o caldo e leve para ferver.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione o pão em cubos e os ovos e misture até misturar bem.
🔸 transfira a mistura de pão para uma assadeira.
🔸 asse no centro do forno até dourar e levemente estufado, 35 a 40 minutos (adicione 10 minutos se o prato estiver refrigerado).
🔸 cubra com salsa e sirva imediatamente.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 3 litros.
🔸 coloque o pão em cubos em uma assadeira com borda e leve ao forno até secar ligeiramente, 10 a 15 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 em uma frigideira grande em fogo alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga.
🔸 adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem o líquido e comecem a dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 raspe para uma tigela média e reserve, reservando a panela.
🔸 retorne a panela ao fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga restante.
🔸 adicione a erva-doce e o alecrim e cozinhe até que a erva-doce amoleça e comece a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho-poró e cozinhe até que todos os vegetais estejam bem macios, cerca de mais 5 minutos.
🔸 retorne os cogumelos à panela, adicione o caldo e leve para ferver.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione o pão em cubos e os ovos e misture até misturar bem.
🔸 transfira a mistura de pão para uma assadeira.
🔸 asse no centro do forno até dourar e levemente estufado, 35 a 40 minutos (adicione 10 minutos se o prato estiver refrigerado).
🔸 cubra com salsa e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
