🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🧅 3 xícaras de cebola picada (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥧 2 xícaras de aipo picado (4 a 5 talos)
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de maçãs granny smith (cerca de 2 médias), descascadas, sem caroço, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🥗 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 🥘 2 colheres de sopa picadas manjerona fresca
- 🧂 1 xícara (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥄 1/2 xícara de damascos secos em cubos
- 🍲 1/2 xícara de cranberries secas adoçadas
- 🥘 1/2 xícara de figos secos com caule em cubos
- 🍽️ 12 xícaras (generosas) cubos de 1 polegada (2.5 cm) de dor rustique ou pão ciabatta com crosta (cerca de 1 1/4 LIBRA (0.57 kg))
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione cebola e aipo.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione as maçãs e todas as ervas.
🔸 refogue até que as maçãs comecem a amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela média, tampe e leve à geladeira.
🔸 misture 1 xícara de caldo e frutas secas em uma tigela.
🔸 deixe de molho pelo menos 1 hora e até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida o pão entre 2 assadeiras com bordas.
🔸 asse até que o pão fique crocante, mas não duro, invertendo as folhas após 5 minutos, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma tigela bem grande e deixe esfriar.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 misture a mistura de vegetais ao pão.
🔸 bata os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela pequena para misturar; misture o caldo e a mistura de frutas secas.
🔸 adicione a mistura de ovos ao recheio, misturando uniformemente e adicionando mais caldo em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 transfira o recheio para o prato preparado.
🔸 asse o recheio descoberto até ficar cozido e dourado e crocante por cima, 50 a 60 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 adicione cebola e aipo.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione as maçãs e todas as ervas.
🔸 refogue até que as maçãs comecem a amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela média, tampe e leve à geladeira.
🔸 misture 1 xícara de caldo e frutas secas em uma tigela.
🔸 deixe de molho pelo menos 1 hora e até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida o pão entre 2 assadeiras com bordas.
🔸 asse até que o pão fique crocante, mas não duro, invertendo as folhas após 5 minutos, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma tigela bem grande e deixe esfriar.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 misture a mistura de vegetais ao pão.
🔸 bata os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela pequena para misturar; misture o caldo e a mistura de frutas secas.
🔸 adicione a mistura de ovos ao recheio, misturando uniformemente e adicionando mais caldo em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 transfira o recheio para o prato preparado.
🔸 asse o recheio descoberto até ficar cozido e dourado e crocante por cima, 50 a 60 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
