🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥘 4 xícaras de cubos de 1/2 a 3/4 de polegada de abóbora descascada e sem sementes (de uma abóbora de 13/4 LIBRA (1.47 kg))
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🧅 3 xícaras de cebola picada (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥧 2 xícaras de aipo picado (4 a 5 talos)
- 🥗 1 1/2 xícara de bulbo de erva-doce fresco picado grosseiramente (cerca de 1 médio)
- 🥗 1 tronco de linguiça de porco de 1 LIBRA (0.45 kg)
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🥗 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 🥘 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
- 🍲 12 xícaras (generosas) cubos de 1 polegada (2.5 cm) de idade, pão rústico ou ciabatta com crosta (cerca de 1 1/4 LIBRA (0.57 kg))
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseira
- 🧂 1 xícara (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize a assadeira com spray antiaderente.
🔸 espalhe a abóbora na folha em camada única; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 asse a abóbora até ficar macia, mexendo ocasionalmente, por cerca de 55 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; legal.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione cebola, aipo e erva-doce.
🔸 refogue por 8 minutos.
🔸 adicione salsicha.
🔸 refogue até que os legumes estejam macios e a linguiça cozida, partindo a linguiça com o garfo, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione todas as ervas; refogue por mais 1 minuto.
🔸 adicione à tigela com abóbora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida o pão entre 2 assadeiras com bordas.
🔸 asse até que o pão fique crocante, mas não duro, invertendo as folhas após 5 minutos, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma tigela bem grande e deixe esfriar.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 mistura de vegetais no pão.
🔸 bata o sal e a pimenta em uma tigela pequena para misturar e misture 1 xícara de caldo.
🔸 adicione o recheio da mistura de ovos, misture bem e adicione mais caldo em 1/4 xícara se estiver seco.
🔸 transfira o recheio para o prato preparado.
🔸 asse o recheio descoberto até ficar cozido e dourado e crocante por cima, 60 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 pulverize a assadeira com spray antiaderente.
🔸 espalhe a abóbora na folha em camada única; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 asse a abóbora até ficar macia, mexendo ocasionalmente, por cerca de 55 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; legal.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione cebola, aipo e erva-doce.
🔸 refogue por 8 minutos.
🔸 adicione salsicha.
🔸 refogue até que os legumes estejam macios e a linguiça cozida, partindo a linguiça com o garfo, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione todas as ervas; refogue por mais 1 minuto.
🔸 adicione à tigela com abóbora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida o pão entre 2 assadeiras com bordas.
🔸 asse até que o pão fique crocante, mas não duro, invertendo as folhas após 5 minutos, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma tigela bem grande e deixe esfriar.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 mistura de vegetais no pão.
🔸 bata o sal e a pimenta em uma tigela pequena para misturar e misture 1 xícara de caldo.
🔸 adicione o recheio da mistura de ovos, misture bem e adicione mais caldo em 1/4 xícara se estiver seco.
🔸 transfira o recheio para o prato preparado.
🔸 asse o recheio descoberto até ficar cozido e dourado e crocante por cima, 60 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
