🧁 Ingredientes
- 🍲 1 saco de miúdos de peru
- 🍽️ 1 pescoço de peru
- 🥣 4 talos de aipo, picados grosseiramente, divididos
- 🍽️ 1/2 xícara de folhas de aipo
- 🧂 3 raminhos de salsa de folhas planas mais 1/3 xícara de folhas
- 🌶️ 8 grãos de pimenta preta
- 🥘 1 folha de louro
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos, e mais
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsicha de café da manhã, tripa removida
- 🥣 1 saco de 12 onças (340 g) pepperidge farm herb seasoned stuffing
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
combine miúdos (reserva de fígado), pescoço, 1 talo de aipo picado, folhas de aipo, raminhos de salsa, pimenta e louro em uma panela grande.
🔸 adicione 6 xícaras de água; deixe ferver.
🔸 abaixe o calor; cozinhe por 30 minutos.
🔸 adicione o fígado; cozinhe até que o caldo meça 4 xícaras, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 variedade; reserve o caldo.
🔸 escolha a carne do pescoço e pique as miudezas; reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 2 litros.
🔸 cozinhe a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e ficar cozida, cerca de 10 minutos.
🔸 pique as folhas de salsa e o aipo restante em um processador.
🔸 adicione a carne do pescoço, miúdos e salsicha; pulsar apenas para combinar.
🔸 transfira para uma tigela grande; adicione a mistura de recheio.
🔸 adicione 1/2 xícara de caldo de peru, misturando até ficar úmido, mas não molhado.
🔸 tempere com sal e pimenta; transfira para o prato preparado.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse até aquecer bem, cerca de 40 minutos.
🔸 descobrir; salpique com manteiga e leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 adicione 6 xícaras de água; deixe ferver.
🔸 abaixe o calor; cozinhe por 30 minutos.
🔸 adicione o fígado; cozinhe até que o caldo meça 4 xícaras, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 variedade; reserve o caldo.
🔸 escolha a carne do pescoço e pique as miudezas; reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 2 litros.
🔸 cozinhe a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e ficar cozida, cerca de 10 minutos.
🔸 pique as folhas de salsa e o aipo restante em um processador.
🔸 adicione a carne do pescoço, miúdos e salsicha; pulsar apenas para combinar.
🔸 transfira para uma tigela grande; adicione a mistura de recheio.
🔸 adicione 1/2 xícara de caldo de peru, misturando até ficar úmido, mas não molhado.
🔸 tempere com sal e pimenta; transfira para o prato preparado.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse até aquecer bem, cerca de 40 minutos.
🔸 descobrir; salpique com manteiga e leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos a mais.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
