🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de figos secos e macios embalados (8 onças (227 g)), com caule e picados grosseiramente
- 🍽️ 1 xícara de tâmaras embaladas sem caroço (7 onças (198 g)), aparadas e picadas grosseiramente
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- ☕ 2 colheres de chá de sementes de anis, moídas em um moedor elétrico de café/especiarias
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍰 4 onças (113 g) de cream cheese em temperatura ambiente
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍬 1/4 xícara de açúcar bruto granulado, como turbinado ou demerara
👨🍳 Modo de Preparo
bata figos e tâmaras com água e 2 colheres de sopa de açúcar granulado no liquidificador ou processador de alimentos até ficar quase homogêneo.
🔸 misture a farinha, o anis, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga, o cream cheese e a 1/2 xícara de açúcar granulado restante em uma tigela grande com a batedeira em velocidade moderada até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a baunilha e a gema até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um retângulo.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de papel manteiga em um retângulo de 23 x 18 cm, com cerca de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 remova a folha superior de papel manteiga e coloque metade da mistura de figos em colheradas sobre a massa e, em seguida, espalhe suavemente em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1/4 de polegada nas bordas.
🔸 começando com um lado comprido e usando papel manteiga como auxílio, enrole a massa em formato de rolo de gelatina em um tronco.
🔸 enrole o açúcar bruto para cobrir completamente.
🔸 faça outro log da mesma maneira.
🔸 refrigere as toras, embrulhadas em papel manteiga, até ficarem firmes, por pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 corte os troncos transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura e arrume as fatias com cerca de 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas com manteiga.
🔸 asse aos poucos no meio do forno até dourar, 15 a 17 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 misture a farinha, o anis, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga, o cream cheese e a 1/2 xícara de açúcar granulado restante em uma tigela grande com a batedeira em velocidade moderada até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a baunilha e a gema até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um retângulo.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de papel manteiga em um retângulo de 23 x 18 cm, com cerca de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 remova a folha superior de papel manteiga e coloque metade da mistura de figos em colheradas sobre a massa e, em seguida, espalhe suavemente em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1/4 de polegada nas bordas.
🔸 começando com um lado comprido e usando papel manteiga como auxílio, enrole a massa em formato de rolo de gelatina em um tronco.
🔸 enrole o açúcar bruto para cobrir completamente.
🔸 faça outro log da mesma maneira.
🔸 refrigere as toras, embrulhadas em papel manteiga, até ficarem firmes, por pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 corte os troncos transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura e arrume as fatias com cerca de 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas com manteiga.
🔸 asse aos poucos no meio do forno até dourar, 15 a 17 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
