🧁 Ingredientes
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cogumelos brancos firmes e bem fechados (cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro e tamanho uniforme), caules aparados rente à base das tampas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 6 fatias (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) de sanduíche branco firme pão, cascas descartadas e fatias cortadas ao meio na diagonal
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe os cogumelos em uma tigela com água e um pouco de suco de limão por 5 minutos.
🔸 segure a faca pela parte de trás da lâmina, não pelo cabo.
🔸 oriente a ponta da faca para o centro da tampa do cogumelo.
🔸 gire a lâmina na tampa em viés.
🔸 balance o cogumelo em sua direção e afaste-o com uma faca em um movimento suave e fácil, chanfrando uma tira.
🔸 repita com os cogumelos restantes.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e, em seguida, cozinhe os cogumelos, com a tampa voltada para baixo, com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta, até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 vire os cogumelos com uma pinça e polvilhe com 1/4 colher de chá restante de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de mais 2 minutos.
🔸 polvilhe com suco de limão.
🔸 enquanto os cogumelos cozinham, arrume os triângulos de pão em uma assadeira rasa.
🔸 grelhe 13 a 15 centímetros do fogo, virando uma vez, até ficar levemente tostado, cerca de 2 minutos no total (observe com atenção).
🔸 coloque 3 torradas em cada um dos 4 pratos e divida os cogumelos entre eles com uma escumadeira.
🔸 regue os sucos da frigideira sobre os cogumelos e polvilhe com salsa.
🔸 segure a faca pela parte de trás da lâmina, não pelo cabo.
🔸 oriente a ponta da faca para o centro da tampa do cogumelo.
🔸 gire a lâmina na tampa em viés.
🔸 balance o cogumelo em sua direção e afaste-o com uma faca em um movimento suave e fácil, chanfrando uma tira.
🔸 repita com os cogumelos restantes.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e, em seguida, cozinhe os cogumelos, com a tampa voltada para baixo, com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta, até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 vire os cogumelos com uma pinça e polvilhe com 1/4 colher de chá restante de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de mais 2 minutos.
🔸 polvilhe com suco de limão.
🔸 enquanto os cogumelos cozinham, arrume os triângulos de pão em uma assadeira rasa.
🔸 grelhe 13 a 15 centímetros do fogo, virando uma vez, até ficar levemente tostado, cerca de 2 minutos no total (observe com atenção).
🔸 coloque 3 torradas em cada um dos 4 pratos e divida os cogumelos entre eles com uma escumadeira.
🔸 regue os sucos da frigideira sobre os cogumelos e polvilhe com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
