🧁 Ingredientes
- 🍰 1 cacho de cebolinha
- 🍗 1 quilo de coxas de frango sem pele e desossadas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍯 1 pimentão vermelho picado
- 🧄 4 dentes de alho finamente picados
- 🍰 1 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente picado
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente seca flocos
- 🥄 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥄 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 🥘 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 1/2 xícara de cajus inteiros torrados com sal
👨🍳 Modo de Preparo
pique a cebolinha, separando as partes brancas e verdes.
🔸 seque o frango, corte-o em pedaços de 3/4 de polegada e misture com sal e pimenta.
🔸 aqueça uma wok ou uma frigideira pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo moderadamente alto até que uma gota de água evapore imediatamente.
🔸 adicione o óleo, mexendo para cobrir, depois frite o frango até dourar em alguns lugares e ficar cozido por 4 a 5 minutos.
🔸 transfira para um prato com uma escumadeira.
🔸 adicione o pimentão, o alho, o gengibre, os flocos de pimenta vermelha e as claras de cebolinha à wok e frite até que os pimentões estejam macios, 5 a 6 minutos.
🔸 misture o caldo, o molho de soja, o amido de milho e o açúcar e junte os vegetais na wok.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 1 a 2 minutos.
🔸 junte as castanhas de caju, a cebolinha e o frango junto com o suco acumulado no prato.
🔸 seque o frango, corte-o em pedaços de 3/4 de polegada e misture com sal e pimenta.
🔸 aqueça uma wok ou uma frigideira pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo moderadamente alto até que uma gota de água evapore imediatamente.
🔸 adicione o óleo, mexendo para cobrir, depois frite o frango até dourar em alguns lugares e ficar cozido por 4 a 5 minutos.
🔸 transfira para um prato com uma escumadeira.
🔸 adicione o pimentão, o alho, o gengibre, os flocos de pimenta vermelha e as claras de cebolinha à wok e frite até que os pimentões estejam macios, 5 a 6 minutos.
🔸 misture o caldo, o molho de soja, o amido de milho e o açúcar e junte os vegetais na wok.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 1 a 2 minutos.
🔸 junte as castanhas de caju, a cebolinha e o frango junto com o suco acumulado no prato.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
