🧁 Ingredientes
- 🥗 1 manga, descascada, sem caroço, cortada em cubos (cerca de 1 1/2 xícara)
- 🥄 1 abacate grande, descascado, sem caroço, cortado em cubos
- 🥣 1 chalota grande picada (cerca de 1/4 xícara)
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, sem sementes, picada finamente (cerca de 1 1/2 colheres de sopa)
- 🥣 2 colheres de sopa de hortelã fresca finamente picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 1/3 xícara de chalotas picadas (cerca de 2 médias)
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍲 1/4 xícara de tequila
- 🧄 2 dentes de alho prensados
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🫒 1/3 xícara mais 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de camarão jumbo cru, descascado, limpo
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de vieiras, músculos laterais removido
- 🧅 12 cebolas verdes, cortadas em fatias finas (apenas partes brancas e verdes claras; cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🍋 fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela média.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 aos poucos, acrescente 1/3 xícara de azeite.
🔸 tempere a marinada a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque o camarão em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 coloque as vieiras em outro saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje a marinada em sacos, dividindo igualmente (cerca de 1/2 xícara cada).
🔸 selar sacos; vire para o casaco.
🔸 refrigere por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 escorra o camarão e as vieiras; despeje a marinada em uma panela pequena.
🔸 leve a marinada para ferver; reserve.
🔸 seque as vieiras.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as vieiras à frigideira e refogue até começar a dourar, cerca de 11/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira.
🔸 adicione o camarão e a cebolinha; refogue até que os camarões fiquem quase opacos no centro, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.
🔸 retorne as vieiras com o suco acumulado para a frigideira.
🔸 adicione a marinada fervida.
🔸 cozinhe até que os frutos do mar fiquem opacos no centro e a mistura seja aquecida por 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande e rasa.
🔸 decore com rodelas de limão.
🔸 sirva com salsa.
🔸 a cerveja mexicana é uma combinação natural para este menu.
🔸 gostamos do bohemia (us $ 8 o pacote de seis) porque é refrescante, crocante e levemente picante.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 aos poucos, acrescente 1/3 xícara de azeite.
🔸 tempere a marinada a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque o camarão em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 coloque as vieiras em outro saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje a marinada em sacos, dividindo igualmente (cerca de 1/2 xícara cada).
🔸 selar sacos; vire para o casaco.
🔸 refrigere por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 escorra o camarão e as vieiras; despeje a marinada em uma panela pequena.
🔸 leve a marinada para ferver; reserve.
🔸 seque as vieiras.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as vieiras à frigideira e refogue até começar a dourar, cerca de 11/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira.
🔸 adicione o camarão e a cebolinha; refogue até que os camarões fiquem quase opacos no centro, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.
🔸 retorne as vieiras com o suco acumulado para a frigideira.
🔸 adicione a marinada fervida.
🔸 cozinhe até que os frutos do mar fiquem opacos no centro e a mistura seja aquecida por 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande e rasa.
🔸 decore com rodelas de limão.
🔸 sirva com salsa.
🔸 a cerveja mexicana é uma combinação natural para este menu.
🔸 gostamos do bohemia (us $ 8 o pacote de seis) porque é refrescante, crocante e levemente picante.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
