🧁 Ingredientes
- 🍗 2 peitos de frango desossados e sem pele de 180 gramas
- 🧅 1/2 cebola pequena fatiada
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 abacate hass maduro, sem caroço, descascado e picado grosseiramente
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🥘 1 colher de sopa de vinagre branco destilado e mais a gosto
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🧂 2 colheres de sopa de fresco picado salsa
- 🍰 1/2 jalapeño, sem sementes e picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍯 1/2 xícara de pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos (1/4 de polegada)
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola roxa finamente picada
- 🥣 1 cebolinha, partes brancas e verdes, picadas finamente
- 🥘 3 xícaras de água morna ou conforme necessário
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🍰 3 xícaras de fubá venezuelano, ou conforme necessário *
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de canola ou óleo vegetal e mais para a frigideira
👨🍳 Modo de Preparo
1 para fazer o recheio, coloque os peitos de frango e a cebola em uma panela média e adicione água fria o suficiente para cobrir 2,5 cm.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e leve para ferver em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, até que o frango esteja cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 retire o frango da panela e deixe esfriar completamente.
🔸 rasgue o frango em pedaços.
🔸 2 amasse o abacate, a maionese e o vinagre em uma tigela média com um liquidificador de imersão ou garfo grande até ficar homogêneo.
🔸 junte o coentro, a salsa, o jalapeño e o alho.
🔸 adicione o frango, o pimentão vermelho, a cebola roxa e a cebolinha e misture.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 prove e adicione mais vinagre para dar ao recheio um sabor agradável, mas não azedo.
🔸 cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 3 para fazer as arepas, misture 3 xícaras de água morna e o sal em uma tigela grande para dissolver o sal.
🔸 aos poucos, adicione 3 xícaras de fubá, misturando com os dedos para dissolver os grumos, acrescentando o suficiente para fazer uma massa macia que mantém o formato sem rachar ao moldar.
🔸 deixe a massa descansar por 3 minutos.
🔸 adicione o óleo e trabalhe com as mãos, acrescentando fubá ou água para devolver a consistência adequada à massa.
🔸 4 divida a massa em 6 porções iguais.
🔸 molde cada um em um disco de 10 cm de diâmetro e cerca de 2,5 cm de espessura.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 5 posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com óleo uma frigideira grande antiaderente ou chapa e aqueça em fogo médio.
🔸 6 em lotes, coloque as arepas na frigideira.
🔸 cozinhe até que a parte inferior fique com um marrom dourado manchado, cerca de 4 minutos.
🔸 vire e doure o outro lado.
🔸 retorne as arepas para a assadeira.
🔸 7 quando todas as arepas estiverem douradas, transfira-as diretamente para a grelha do forno (sem a assadeira).
🔸 asse até que as superfícies das arepas formem uma pele esticada - se você bater os dedos em uma delas, a sensação e o som serão como um tambor.
🔸 retorne as arepas para a assadeira e deixe esfriar um pouco.
🔸 divida cada arepa ao meio e recheie com a mistura de frango.
🔸 sirva quente.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e leve para ferver em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, até que o frango esteja cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 retire o frango da panela e deixe esfriar completamente.
🔸 rasgue o frango em pedaços.
🔸 2 amasse o abacate, a maionese e o vinagre em uma tigela média com um liquidificador de imersão ou garfo grande até ficar homogêneo.
🔸 junte o coentro, a salsa, o jalapeño e o alho.
🔸 adicione o frango, o pimentão vermelho, a cebola roxa e a cebolinha e misture.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 prove e adicione mais vinagre para dar ao recheio um sabor agradável, mas não azedo.
🔸 cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 3 para fazer as arepas, misture 3 xícaras de água morna e o sal em uma tigela grande para dissolver o sal.
🔸 aos poucos, adicione 3 xícaras de fubá, misturando com os dedos para dissolver os grumos, acrescentando o suficiente para fazer uma massa macia que mantém o formato sem rachar ao moldar.
🔸 deixe a massa descansar por 3 minutos.
🔸 adicione o óleo e trabalhe com as mãos, acrescentando fubá ou água para devolver a consistência adequada à massa.
🔸 4 divida a massa em 6 porções iguais.
🔸 molde cada um em um disco de 10 cm de diâmetro e cerca de 2,5 cm de espessura.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 5 posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com óleo uma frigideira grande antiaderente ou chapa e aqueça em fogo médio.
🔸 6 em lotes, coloque as arepas na frigideira.
🔸 cozinhe até que a parte inferior fique com um marrom dourado manchado, cerca de 4 minutos.
🔸 vire e doure o outro lado.
🔸 retorne as arepas para a assadeira.
🔸 7 quando todas as arepas estiverem douradas, transfira-as diretamente para a grelha do forno (sem a assadeira).
🔸 asse até que as superfícies das arepas formem uma pele esticada - se você bater os dedos em uma delas, a sensação e o som serão como um tambor.
🔸 retorne as arepas para a assadeira e deixe esfriar um pouco.
🔸 divida cada arepa ao meio e recheie com a mistura de frango.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
