🧁 Ingredientes
- 🥧 1 (2 LIBRAS (0.91 kg)) cabeça de repolho verde, cortada em quartos longitudinalmente e sem caroço
- 🥣 1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🧄 3 dentes de alho, em fatias finas, divididos
- 🧅 1 cebola grande, em fatias finas
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de mandril de carne moída
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de porco moída
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomates inteiros em suco
- 🍰 1/3 xícara de cranberries secas
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 🍚 acompanhamento: arroz cozido no vapor
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o repolho em uma frigideira funda de 30 centímetros com caldo, 1 dente de alho (fatiado) e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 leve para ferver em fogo médio e cozinhe, coberto, virando o repolho de vez em quando, até ficar bem macio, cerca de 45 minutos.
🔸 (adicione mais caldo ou água, se necessário.) enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho restante no óleo em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e junte as carnes moídas junto com 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos com uma colher de pau, até não ficar mais rosado, cerca de 3 minutos.
🔸 junte os tomates com o suco, os cranberries, o vinagre e o açúcar mascavo e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando e partindo os tomates com uma colher, até engrossar levemente, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 despeje o molho na frigideira com o repolho e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 sirva polvilhado com salsa.
🔸 leve para ferver em fogo médio e cozinhe, coberto, virando o repolho de vez em quando, até ficar bem macio, cerca de 45 minutos.
🔸 (adicione mais caldo ou água, se necessário.) enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho restante no óleo em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e junte as carnes moídas junto com 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos com uma colher de pau, até não ficar mais rosado, cerca de 3 minutos.
🔸 junte os tomates com o suco, os cranberries, o vinagre e o açúcar mascavo e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando e partindo os tomates com uma colher, até engrossar levemente, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 despeje o molho na frigideira com o repolho e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 sirva polvilhado com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
