🧁 Ingredientes
- 🥣 1 repolho roxo grande (cerca de 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg))
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 (12 onças (340 g)) lata de cerveja clara
- 🥧 2 xícaras de molho barbecue caseiro ou comprado em loja (de preferência kraft original barbecue sauce), dividido
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 corte um quadrado de 3x3 'ao redor do miolo do repolho na base.
🔸 remova cuidadosamente o núcleo com uma faca.
🔸 usando uma faca e uma colher, crie uma cavidade de 3 pés de profundidade no repolho, grande o suficiente para conter a lata de cerveja.
🔸 descarte o núcleo; reserve os restos de repolho da cavidade para outro uso.
🔸 usando um pincel, cubra o repolho com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje (ou beba) metade da cerveja.
🔸 coloque a lata de cerveja na cavidade do repolho para que o repolho fique em pé.
🔸 transfira para grelhar.
🔸 usando um pincel, cubra generosamente o repolho com 3 colheres de sopa.
🔸 molho de churrasco.
🔸 cubra a grelha e cozinhe o repolho, pincelando com o molho restante a cada 15 minutos, até que as folhas externas estejam crocantes e marrom-escuras e o repolho esteja cozido e macio quando perfurado com uma faca, 45–50 minutos no total.
🔸 retire o repolho da grelha e descarte a lata.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte o repolho grelhado ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade transversalmente em tiras de 3/4 '.
🔸 misture em uma tigela média com 1 1/4 xícara de molho barbecue restante (você deve ter cerca de 6 xícaras de repolho grelhado).
🔸 sirva como acompanhamento ou faça sanduíches de repolho em lata de cerveja.
🔸 o repolho grelhado pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça delicadamente em uma panela tampada no fogão ou no micro-ondas.
🔸 corte um quadrado de 3x3 'ao redor do miolo do repolho na base.
🔸 remova cuidadosamente o núcleo com uma faca.
🔸 usando uma faca e uma colher, crie uma cavidade de 3 pés de profundidade no repolho, grande o suficiente para conter a lata de cerveja.
🔸 descarte o núcleo; reserve os restos de repolho da cavidade para outro uso.
🔸 usando um pincel, cubra o repolho com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje (ou beba) metade da cerveja.
🔸 coloque a lata de cerveja na cavidade do repolho para que o repolho fique em pé.
🔸 transfira para grelhar.
🔸 usando um pincel, cubra generosamente o repolho com 3 colheres de sopa.
🔸 molho de churrasco.
🔸 cubra a grelha e cozinhe o repolho, pincelando com o molho restante a cada 15 minutos, até que as folhas externas estejam crocantes e marrom-escuras e o repolho esteja cozido e macio quando perfurado com uma faca, 45–50 minutos no total.
🔸 retire o repolho da grelha e descarte a lata.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte o repolho grelhado ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade transversalmente em tiras de 3/4 '.
🔸 misture em uma tigela média com 1 1/4 xícara de molho barbecue restante (você deve ter cerca de 6 xícaras de repolho grelhado).
🔸 sirva como acompanhamento ou faça sanduíches de repolho em lata de cerveja.
🔸 o repolho grelhado pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça delicadamente em uma panela tampada no fogão ou no micro-ondas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
