🧁 Ingredientes
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍲 1/2 repolho roxo pequeno, núcleo removido, folhas cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher e mais
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-baixo, mexendo até ficarem perfumadas, por cerca de 2 minutos; transfira para uma tigela pequena.
🔸 misture o repolho e 2 colheres de sopa.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 massageie vigorosamente até que o repolho comece a liberar água e amolecer, cerca de 2 minutos.
🔸 enxágue em água fria até não ficar muito salgado; esprema o excesso de líquido e seque.
🔸 misture em uma tigela grande com vinagre, óleo, açúcar e sementes de erva-doce.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 o repolho pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o repolho e 2 colheres de sopa.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 massageie vigorosamente até que o repolho comece a liberar água e amolecer, cerca de 2 minutos.
🔸 enxágue em água fria até não ficar muito salgado; esprema o excesso de líquido e seque.
🔸 misture em uma tigela grande com vinagre, óleo, açúcar e sementes de erva-doce.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 o repolho pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
