🧁 Ingredientes
- 🥄 quatro e seis bifes de lombo com ou sem osso, t-bone e / ou tiras cortados em 1 '
- 🧂 sal marinho ou sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 óleo de canola ou óleo vegetal
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧄 10 dentes de alho esmagados
- 🧂 1/4 xícara de ervas salgadas finamente picadas, como alecrim, tomilho, manjerona, orégano e/ou sálvia
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha fresca finamente picada
- 🧂 sal marinho ou kosher a gosto
- 🌶️ pimenta preta moída na hora a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
tempere generosamente os bifes com sal e pimenta.
🔸 adicione o tempero e passe a carne na tábua para recolher o excesso.
🔸 regue a carne com óleo de canola, usando o primeiro bife para pincelar os outros com óleo.
🔸 pré-aqueça a churrasqueira em médio-alto.
🔸 combine os ingredientes básicos em uma assadeira de alumínio ou refratária e aqueça na lateral da grelha.
🔸 coloque a carne na grelha bem untada com óleo e cozinhe até ficar mal passada (ou cozinhe até o ponto desejado).
🔸 regue regularmente, empilhando e/ou virando a carne se as chamas ficarem fora de controle.
🔸 quando os bifes estiverem bem caramelizados e carbonizados dos dois lados, aproximadamente 15 a 25 minutos no total, eles estarão prontos.
🔸 (você pode verificar a temperatura com um termômetro de leitura instantânea se for mais confortável; os bifes devem registrar 125°F (52°C)).
🔸 combine os ingredientes do molho da tábua.
🔸 deixe os bifes descansar por 2 minutos, depois despeje o molho sobre uma tábua e corte os bifes, virando para cobrir as fatias.
🔸 *quando os bifes saem da grelha parecendo carbonizados e lindos, será difícil resistir a comê-los imediatamente.
🔸 mas deixá-los descansar é essencial.
🔸 caso contrário, muitos sucos deliciosos e saborosos serão derramados quando você cortar.
🔸 adicione o tempero e passe a carne na tábua para recolher o excesso.
🔸 regue a carne com óleo de canola, usando o primeiro bife para pincelar os outros com óleo.
🔸 pré-aqueça a churrasqueira em médio-alto.
🔸 combine os ingredientes básicos em uma assadeira de alumínio ou refratária e aqueça na lateral da grelha.
🔸 coloque a carne na grelha bem untada com óleo e cozinhe até ficar mal passada (ou cozinhe até o ponto desejado).
🔸 regue regularmente, empilhando e/ou virando a carne se as chamas ficarem fora de controle.
🔸 quando os bifes estiverem bem caramelizados e carbonizados dos dois lados, aproximadamente 15 a 25 minutos no total, eles estarão prontos.
🔸 (você pode verificar a temperatura com um termômetro de leitura instantânea se for mais confortável; os bifes devem registrar 125°F (52°C)).
🔸 combine os ingredientes do molho da tábua.
🔸 deixe os bifes descansar por 2 minutos, depois despeje o molho sobre uma tábua e corte os bifes, virando para cobrir as fatias.
🔸 *quando os bifes saem da grelha parecendo carbonizados e lindos, será difícil resistir a comê-los imediatamente.
🔸 mas deixá-los descansar é essencial.
🔸 caso contrário, muitos sucos deliciosos e saborosos serão derramados quando você cortar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
