🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga, dividida
- 🧂 4 salsichas italianas quentes, tripas removidas
- 🧅 1 cebola pequena picada (cerca de 1 xícara)
- 🍰 2 folhas de louro pequenas
- 🍚 1 xícara de arroz arbóreo ou arroz branco de grão médio
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🧂 3 xícaras (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥧 uma pitada de fios de açafrão
- 🧀 1/3 xícara fresca queijo parmesão ralado mais adicional para servir
- 🧂 1/3 xícara de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione salsichas; termine com o garfo.
🔸 adicione os próximos 2 ingredientes.
🔸 refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o arroz.
🔸 adicione vinho; ferva até que o líquido evapore, 1 minuto.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo e açafrão; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o risoto ficar macio, acrescentando mais caldo se estiver seco, cerca de 18 minutos.
🔸 descarte as folhas de louro; misture 1/3 xícara de queijo e salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 passe o queijo ao lado.
🔸 adicione salsichas; termine com o garfo.
🔸 adicione os próximos 2 ingredientes.
🔸 refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o arroz.
🔸 adicione vinho; ferva até que o líquido evapore, 1 minuto.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo e açafrão; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o risoto ficar macio, acrescentando mais caldo se estiver seco, cerca de 18 minutos.
🔸 descarte as folhas de louro; misture 1/3 xícara de queijo e salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 passe o queijo ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
