🧁 Ingredientes
- 🥣 1 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🥄 1 fatia de bacon picado
- 🧄 1 dente de alho grande picado finamente
- 🍚 1/3 xícara de arroz arborio
- 🍰 1/3 xícara de ervilhas congeladas
- 🥣 2 colheres de sopa de parmigiano-reggiano ralado
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍋 1/4 colher de chá ralada raspas de limão
- 🍋 1/4 colher de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
leve o caldo e a água para ferver em uma panela pequena.
🔸 cozinhe o bacon em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até ficar crocante.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma toalha de papel para escorrer.
🔸 adicione o alho à gordura do bacon na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o arroz, mexendo para revestir.
🔸 adicione 1/4 xícara da mistura de caldo quente e cozinhe rapidamente, mexendo sempre, até que o caldo seja absorvido.
🔸 continue fervendo e adicionando a mistura de caldo quente, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, mexendo sempre e deixando cada adição ser absorvida antes de adicionar a próxima, até que o arroz esteja macio e cremoso, mas ainda al dente, 18 a 22 minutos.
🔸 (reserve a mistura de caldo restante.) adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 junte o queijo, a manteiga, as raspas e o suco.
🔸 risoto fino com um pouco da mistura de caldo reservada se desejar e tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com bacon.
🔸 cozinhe o bacon em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até ficar crocante.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma toalha de papel para escorrer.
🔸 adicione o alho à gordura do bacon na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o arroz, mexendo para revestir.
🔸 adicione 1/4 xícara da mistura de caldo quente e cozinhe rapidamente, mexendo sempre, até que o caldo seja absorvido.
🔸 continue fervendo e adicionando a mistura de caldo quente, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, mexendo sempre e deixando cada adição ser absorvida antes de adicionar a próxima, até que o arroz esteja macio e cremoso, mas ainda al dente, 18 a 22 minutos.
🔸 (reserve a mistura de caldo restante.) adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 junte o queijo, a manteiga, as raspas e o suco.
🔸 risoto fino com um pouco da mistura de caldo reservada se desejar e tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com bacon.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
