🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de coco
- 🧅 1/2 xícara de cebola em cubos pequenos
- 🍚 1 xícara de arroz integral de grão curto
- 🍲 8 onças (227 g) de chardonnay orgânico
- 🍗 cerca de 32 onças (907 g) de caldo de frango ou vegetais
- 🥣 1/2 xícara (cerca de 4 a 5 talos) de aspargos, cortados em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍲 1/2 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas) ou frescas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho defumado
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca
- 🍽️ 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
- 🧈 2 a 3 colheres de sopa de manteiga de coco
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma panela de 2 litros em fogo médio-alto.
🔸 derreta o óleo de coco, depois acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, junte o arroz e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 isso torra o arroz e lhe confere um maravilhoso sabor de nozes.
🔸 despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade antes de adicionar 12 onças (340 g) de caldo.
🔸 mexa sempre e deixe o arroz absorver a maior parte do líquido antes de adicionar mais.
🔸 continue cozinhando o arroz, adicionando o líquido em incrementos de 120 ml e lembrando de mexer sempre.
🔸 quando o arroz estiver quase totalmente cozido, adicione os aspargos e continue a cozinhar.
🔸 neste ponto o arroz deve estar espesso e cremoso.
🔸 adicione as ervilhas, misture bem e aqueça.
🔸 tempere com sal, pimenta-do-reino e junte a hortelã e a manteiga de coco.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 derreta o óleo de coco, depois acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, junte o arroz e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 isso torra o arroz e lhe confere um maravilhoso sabor de nozes.
🔸 despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade antes de adicionar 12 onças (340 g) de caldo.
🔸 mexa sempre e deixe o arroz absorver a maior parte do líquido antes de adicionar mais.
🔸 continue cozinhando o arroz, adicionando o líquido em incrementos de 120 ml e lembrando de mexer sempre.
🔸 quando o arroz estiver quase totalmente cozido, adicione os aspargos e continue a cozinhar.
🔸 neste ponto o arroz deve estar espesso e cremoso.
🔸 adicione as ervilhas, misture bem e aqueça.
🔸 tempere com sal, pimenta-do-reino e junte a hortelã e a manteiga de coco.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
