🧁 Ingredientes
- 🥧 3 abobrinhas médias, ralada grosseiramente
- 🧅 1 cebola média, ralada grosseiramente
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher e mais
- 🧄 1 alho-poró, apenas partes brancas e verdes claras, finamente picado
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar
- 🍽️ 1/3 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🥘 2 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado
- 🥘 1 colher de sopa finamente tomilho fresco picado
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 óleo vegetal (para fritar; cerca de 1 1/2 xícara)
- 🍯 pimenta vermelha assada labneh
👨🍳 Modo de Preparo
misture a abobrinha, a cebola e 1 colher de sopa de sal em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, esprema o máximo de líquido possível da abobrinha e da cebola em um pano de prato.
🔸 misture com alho-poró, ovo, panko, coentro e tomilho em uma tigela média limpa; tempere com pimenta.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, a uma profundidade de 1/2 'e aqueça em fogo médio até que o óleo borbulhe quando uma pitada de mistura de abobrinha for adicionada.
🔸 trabalhando em lotes, coloque colheradas da mistura de abobrinha na frigideira e alise suavemente com uma espátula em hambúrgueres de 2 pés.
🔸 cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 escorra em papel toalha; tempere com sal.
🔸 sirva com labneh de pimenta vermelha assada.
🔸 avance: os hambúrgueres podem ser feitos com 30 minutos de antecedência.
🔸 mantenha aquecido em forno a 300° até a hora de servir.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, esprema o máximo de líquido possível da abobrinha e da cebola em um pano de prato.
🔸 misture com alho-poró, ovo, panko, coentro e tomilho em uma tigela média limpa; tempere com pimenta.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, a uma profundidade de 1/2 'e aqueça em fogo médio até que o óleo borbulhe quando uma pitada de mistura de abobrinha for adicionada.
🔸 trabalhando em lotes, coloque colheradas da mistura de abobrinha na frigideira e alise suavemente com uma espátula em hambúrgueres de 2 pés.
🔸 cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 escorra em papel toalha; tempere com sal.
🔸 sirva com labneh de pimenta vermelha assada.
🔸 avance: os hambúrgueres podem ser feitos com 30 minutos de antecedência.
🔸 mantenha aquecido em forno a 300° até a hora de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
