🧁 Ingredientes
- 🥩 1 quilo de carne de porco moída
- 🧄 3 dentes grandes de alho picados (cerca de 2 colheres de sopa)
- 🍽️ 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas (de 3 a 4 cebolinhas)
- 🍋 1 talo de capim-limão, camadas externas duras removidas, abaixe 15 centímetros de bulbo macio, picado finamente
- 🍲 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 🐟 1 1/2 colher de chá de molho de peixe (como nuoc mam ou nam pla)
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🍚 1 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz e mais a gosto
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar e mais a gosto
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🐟 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de molho de peixe
- 🍯 uma pitada de pimenta vermelha esmagada
- 🥘 12 folhas de alface, como alface boston ou iceberg
- 🥘 ramos de ervas, como hortelã, coentro e manjericão tailandês
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, use as mãos para misturar todos os ingredientes e, em seguida, forme a mistura em doze hambúrgueres de 5 cm (cerca de 3/4 de polegada de espessura).
🔸 disponha os hambúrgueres em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até ficarem firmes.
🔸 pré-aqueça a grelha por pelo menos 10 minutos e coloque-a para grelhar em fogo moderadamente alto.
🔸 lubrifique as grelhas.
🔸 grelhe os hambúrgueres até formar marcas marrons no fundo, cerca de 4 minutos.
🔸 vire os hambúrgueres e grelhe por mais 3 a 4 minutos, até que estejam cozidos, mas ainda suculentos.
🔸 em uma tigela pequena, bata o vinagre com o açúcar e a água.
🔸 adicione o molho de peixe, experimente e tempere com mais vinagre ou açúcar, dependendo do seu gosto.
🔸 disponha as folhas de alface e os raminhos de ervas em uma travessa.
🔸 para servir, embrulhe os hambúrgueres de porco e os raminhos de ervas na alface e mergulhe no molho
🔸 disponha os hambúrgueres em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até ficarem firmes.
🔸 pré-aqueça a grelha por pelo menos 10 minutos e coloque-a para grelhar em fogo moderadamente alto.
🔸 lubrifique as grelhas.
🔸 grelhe os hambúrgueres até formar marcas marrons no fundo, cerca de 4 minutos.
🔸 vire os hambúrgueres e grelhe por mais 3 a 4 minutos, até que estejam cozidos, mas ainda suculentos.
🔸 em uma tigela pequena, bata o vinagre com o açúcar e a água.
🔸 adicione o molho de peixe, experimente e tempere com mais vinagre ou açúcar, dependendo do seu gosto.
🔸 disponha as folhas de alface e os raminhos de ervas em uma travessa.
🔸 para servir, embrulhe os hambúrgueres de porco e os raminhos de ervas na alface e mergulhe no molho
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
