🧁 Ingredientes
- 🐟 1 robalo inteiro, 1 1/2 LIBRA (0.68 kg), comprado vivo e depois limpo pelo peixeiro
- 🍰 2 colheres de sopa de molho de soja light
- 🍚 2 colheres de sopa de vinho de arroz branco
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 🫒 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 🍚 1 colher de chá de vinagre de arroz branco
- 🥘 2 colheres de sopa de gengibre descascado e ralado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ pitada de pimenta branca
- 🥄 4 onças (113 g) de lombo de porco desfiado
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 🍽️ 1 colher de chá de molho de soja light
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de cebola
- 🍲 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 certifique-se de que o peixeiro tenha removido todas as escamas, guelras, vísceras e membranas do peixe.
🔸 lave bem o peixe por dentro e por fora e depois seque bem.
🔸 coloque em um prato refratário.
🔸 2.
🔸 para fazer a marinada, em uma tigela pequena misture todos os ingredientes.
🔸 polvilhe a marinada uniformemente por dentro e por fora do peixe.
🔸 3.
🔸 em outra tigela pequena, misture a carne de porco, o óleo de gergelim, o molho de soja e o açúcar.
🔸 polvilhe a mistura sobre o peixe e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 4.
🔸 prepare uma wok para cozinhar no vapor usando uma gradinha (coloque uma gradinha sobre água fervente em uma wok), coloque o prato com o peixe na gradinha, tampe e cozinhe no vapor por 12 a 15 minutos ou até que um pauzinho deslize facilmente na carne do peixe.
🔸 5.
🔸 desligue o fogo.
🔸 despeje o óleo de cebola sobre o peixe e polvilhe com a cebolinha.
🔸 retire o prato da wok e sirva o peixe na travessa.
🔸 certifique-se de que o peixeiro tenha removido todas as escamas, guelras, vísceras e membranas do peixe.
🔸 lave bem o peixe por dentro e por fora e depois seque bem.
🔸 coloque em um prato refratário.
🔸 2.
🔸 para fazer a marinada, em uma tigela pequena misture todos os ingredientes.
🔸 polvilhe a marinada uniformemente por dentro e por fora do peixe.
🔸 3.
🔸 em outra tigela pequena, misture a carne de porco, o óleo de gergelim, o molho de soja e o açúcar.
🔸 polvilhe a mistura sobre o peixe e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 4.
🔸 prepare uma wok para cozinhar no vapor usando uma gradinha (coloque uma gradinha sobre água fervente em uma wok), coloque o prato com o peixe na gradinha, tampe e cozinhe no vapor por 12 a 15 minutos ou até que um pauzinho deslize facilmente na carne do peixe.
🔸 5.
🔸 desligue o fogo.
🔸 despeje o óleo de cebola sobre o peixe e polvilhe com a cebolinha.
🔸 retire o prato da wok e sirva o peixe na travessa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
